那里 玫瑰蛋糕 它是伦巴第的典型甜点，更准确地说是 Mantuan 和 Brescia 美食。 它是一种待发酵的面团，富含黄油和糖，卷起并放入平底锅中：它的名字来源于它所呈现的独特形状，一篮子刚开花的玫瑰花蕾。 作为一个场景甜点，它适合在宴会结束时、自助餐期间或特殊场合作为建议。 美味但味道简单，这道甜点会让老少皆宜！ 这是我们制作柔软美味的玫瑰蛋糕的食谱。

考前准备

1

将曼尼托巴面粉和 00 面粉混合在一个大碗中。

2

加入砂糖并开始混合配料。 然后加入之前融化的黄油，在打蛋器的帮助下继续搅拌。

3

将牛奶倒入碗中，然后将鸡蛋倒入碗中。 用打蛋器混合所有东西； 几分钟后用手继续揉面团。

4

将面团转移到糕点板上，继续揉捏，直到获得光滑紧实的面团。 此时，将其放入碗中，盖上保鲜膜，静置约2小时。

5

过了一段时间，当面团变大一倍时，把它放在事先撒上面粉的糕点板上。

6

在擀面杖的帮助下，把面团擀成一个大约半厘米厚的长方形。

7

拿一把厨房刷子，用融化的黄油完全覆盖面团表面； 然后撒上糖粉。

8

用刀切出许多条面团，然后将每条面团卷起来。

9

将由此获得的玫瑰放入预先涂油的 24 厘米直径平底锅中。 在玫瑰上刷上更多融化的黄油，再发酵一小时。

10

此时，将平底锅放入对流烤箱，170°烘烤约30分钟； 一旦煮熟，把它从烤箱里拿出来，让它冷却几分钟，然后把它从锅里拿出来。 将玫瑰蛋糕放在盘子上，撒上糖粉。

备件

• 大碗
• 鞭
• 透明厨房膜
• 厨房刷
• 擀面杖
• 刀
• 带铰链的平底锅直径 24 厘米

技巧和窍门

• 对于爱吃甜食的人，我们提供了玫瑰蛋糕的变体：尝试用一层奶油代替黄油和糖 开心果 或巧克力，你不会后悔的！
• 为了获得更芳香的触感，我们建议您将香草种子放入融化的黄油中。
• 尝试在馅料中加入一把切碎的榛子、葡萄干或巧克力片。
• 试试这个馅饼的咸味版本怎么样？ 根据您的口味，用冷盘和奶酪丰富馅料，例如普罗沃拉奶酪和火腿，或者斯卡莫扎奶酪和斑点奶酪。

存储

玫瑰蛋糕可以保存 对于2天 在玻璃钟下或用保鲜膜包裹。

发展历程

同的到来 伊莎贝拉·德·埃斯特 15 世纪末，曼图亚侯爵夫人嫁给了弗朗切斯科二世贡萨加，成为曼图亚侯爵夫人，曼图亚美食受到艾米利亚的影响：侯爵夫人向费拉拉领主的厨师寻求建议，后者显然创造了“Torta delle rose” ' 为她，向它的美丽致敬。 玫瑰蛋糕立即大获成功，因此成为曼图亚美食文化的一部分，成为意大利该地区消费最多的甜点之一； 即使在今天，这种甜点也从未让品尝过的人失望。