克雷米诺 是一种立方体形状的巧克力，由两种口味的巧克力组成 3层，最初来自皮埃蒙特。 外层由 gianduia 巧克力制成，而内层是榛子味的。 这种巧克力是 1858 年由 费迪南多·巴拉蒂非常著名的 Confetteria di Torino 的老板今天仍在营业 亚高山隧道. 菲亚特品牌也与这款甜点挂钩，配合4年Type1910豪华车的发布，一场让所有与这款糕点小宝石相关联的意大利巧克力师都展开了竞争。 cremino 是一种简单而快速的准备：融化巧克力的时间，一些混合的，您将能够在家里安全地准备它。

考前准备

1

取一个可能是直边大小为 20 x 15 的矩形模具。

2

将黄油均匀地涂抹在四面八方。

3

让烘焙纸完美贴合。

4

将黑巧克力和牛奶巧克力切成块放入适合贝恩玛丽的碗中，然后将其浸入装有水的锅中，然后打开大火，将巧克力融化。

5

搅拌直到巧克力融化。

6

加入一茶匙 Nutella 并混合。

7

将混合物分成两部分。 将零件倒入预先准备好的模具中，并用抹刀将其完美平整。 将模具放入冰箱至少 20 分钟。

8

与此同时，准备好白巧克力，然后将白巧克力切成块放入适合贝恩玛丽的碗中，将其放入装有水的锅中并打开大火。 让巧克力融化，同时继续搅拌。

9

准备好后，加入一大茶匙榛子奶油并混合。

10

完美混合，颜色必须是米色，味道略带坚果味。 放凉。

11

从冰箱中取出带有第一层巧克力的模具，倒在刚刚准备好的白色部分上，然后完美平整。 放入冰箱20分钟，直到形成固体表面。

12

最后，添加最后一层 gianduia，也将其完美平整（如果它凝固了，在 bain-marie 中再次加热 1 分钟）。 然后再放入冰箱20分钟。

13

一旦凝固时间过去（它不能冻结），取出羊皮纸。 评估它是否坚固，否则让它再次凝固。

14

倒置并在室温下放置 5 分钟。 此时，去除边缘约0.5厘米

15

制作大约 2 / 2.5 厘米的完美切割线。 用锋利的刀片刀轻轻切片，如果太硬，放在室温下，在火上轻轻加热刀刃并雕刻，以获得直切。

备件

• 长方形模具 20 x 15 cm

• 适合 bain-marie 的碗

• 锅类

• 茶匙

• 尖刀

提示和提示

可以在微波炉中融化巧克力，但您必须非常小心。 操作烤箱 10-15秒 不用了，否则你可能会烧毁它，然后取出碗并混合巧克力，然后将其放回微波炉中并打开它 再过 10 秒 并注意设置最小功率。 以这种方式进行，直到您获得液体、流动、奶油状且无块状的巧克力。

有一种白巧克力cremino，然后是两层白巧克力，中间一层是gianduia巧克力。

如果你找不到榛子酱，那么准备 cremini 的唯一选择就是自己制作。 就足够了 将烤榛子与糖混合你会得到浓稠的奶油。

绝对可以使用另一种选择 传说中的能多益 对于 cremino 的其中一层。

存储

Cremino 也可以在覆盖薄膜的冰箱中保存 15 天。