奇异果果酱是一种美味的果酱，仅由四种成分制成： 猕猴桃、苹果、糖和柠檬. 猕猴桃果酱非常特别，而且制作起来非常简单。 它的用途是无穷无尽的：你可以用它来做馅料 挞, 水果蛋糕只是 涂在面包上或如何 美味的伴奏 半硬奶酪 例如 Asiago 或 Monteveronese。 准备它的最佳时间是 秋季，当奇异果成熟时，甜美多汁。 需要保存奇异果酱 对玻璃罐进行消毒 并使用新盖子以避免任何污染。 猕猴桃果酱是一种自制制剂，几乎不需要任何预防措施，可在短时间内准备好，而且效果有保证。

考前准备

1

小心地剥去猕猴桃和苹果的皮，同时去除后者的核。 将水果切成块，甚至是不规则的。

2

将水果、糖和柠檬汁放入厚底锅中。

3

用中火煮，不断搅拌，直到水果开始变软。

4

使用浸入式搅拌器混合混合物，直到得到光滑的果泥。
如果果泥太稀，继续煮直到变稠。

5

在煮果酱的同时，继续对罐子进行消毒：将它们放入装满水的大锅中，煮沸约 20 分钟。 然后用厨房钳将它们取出并晾干。

6

果酱煮熟后，将其倒入玻璃罐中，装满距离边缘 ½ 厘米。 盖上合适的盖子并将它们倒置直至完全冷却。
通过这种方式，将产生真空以保存果酱。

建议和提示

您可以将奇异果果酱放在仍然封闭的罐子里大约 6个月。 打开后，将其保存在 冰箱 并在其中消费 7-8天。 因此，我们建议您选择几个小罐而不是一个大罐。

猕猴桃是一种酸性很强的水果。 使用苹果有助于降低酸度。

你可以根据自己的喜好减少糖的量，但烹饪时间会更长。

您还可以在混合物中添加香料，例如 肉桂粉或一小撮丁香粉, 以获得更特别的口味。 如果您愿意，我们建议您添加， ½ 茶匙磨碎的新鲜生姜或者 少许胡椒使您的果酱完美搭配软奶酪、硬奶酪和半硬奶酪！