Panettone 还是 Pandoro？ 圣诞节期间，每年都会出现这个问题，答案总是很难回答。 对于那些不是特别喜欢 pandoro 的人，今年我们为您提供了一个让您改变主意的替代方案： 填充潘多罗 配马斯卡彭奶油，点缀红色水果和糖粉， 美味而理想的变种 在圣诞晚餐结束时供应给您的食客，也可作为节日下午的小吃。 老少皆宜的食谱，制作起来非常简单快捷，无需烹饪。 一些配料和一些技巧将给你一个令人垂涎欲滴的甜点！ 如果您想亲手准备所有东西，您可以使用我们的快速方法潘多罗食谱。

考前准备

1

将蛋黄与蛋白分开。 用电动打蛋器或行星式搅拌机将蛋清打至至少 3 分钟变硬。

2

在另一个碗中，将蛋黄和糖一起搅拌，直到得到淡奶油。 大约需要 4 分钟。

3

将蛋黄加入马斯卡彭奶酪中，搅拌直至获得光滑的奶油。

4

将搅打好的蛋清加入混合物中，然后用抹刀从下向上小心混合，以获得致密的奶油。

5

现在准备糖浆。 将水和糖倒入平底锅中，用中火加热所有东西。 糖必须完全融化，但不能沸腾。 然后加入马萨拉或朗姆酒。 搅拌并从火上移开，将液体倒入一个小玻璃碗中，让它冷却。

6

将pandoro水平切成约2厘米厚的薄片。 将一杯马斯卡彭奶油放在一边。

7

将 pandoro 底座放在盘子上，用厨房刷子刷上糖浆。 然后在切片的整个表面涂抹两汤匙马斯卡彭奶油。

8

放置下一片，使潘多罗交叉的两端。 又湿又塞。 对所有图层继续此模式。

9

使用带星形喷嘴的糖果注射器，用一簇奶油装饰潘多罗面包的尖端。 撒上糖粉，完成装饰。

10

用覆盆子、蓝莓、醋栗和薄荷叶完成装饰。 食用前在冰箱中冷却至少 1 小时。

建议和提示

带有马斯卡彭奶油的 Pandoro 可以放在冰箱里，放在密封的蛋糕罐中，最多可保存 1 天。

马斯卡彭奶油一定很浓郁， 它不能是液体. 然后小心地装上蛋清，确保它们牢固而紧凑。 可以用300克淡奶油代替蛋清。

使用非常冷的玻璃或钢碗，以便更容易搅打混合物。

你可以随心所欲地改变pandoro的馅料，用非常美味的橙色奶油填充它，你可以将它与马斯卡彭奶酪混合，在冬天很美味。 搭配橘色奶油 巧克力片 白巧克力和黑巧克力！

旧 总是新鲜的鸡蛋和，或对它们进行巴氏杀菌。 要对鸡蛋进行巴氏杀菌，请在碗中搅拌蛋黄和蛋白，同时在贝恩玛丽中烹饪，然后在下面放一壶热水。 使用烹饪温度计。 鸡蛋将被巴氏杀菌 当它们达到60-65°时. 使用经认证产地的新鲜鸡蛋或巴氏杀菌鸡蛋对于确保生鸡蛋的食用安全非常重要。

发展历程

潘多罗出生于 14 年 1884 月 XNUMX 日 多米尼克梅莱加蒂来自维罗纳的糕点师傅，将配方提交给了意大利王国的农业和商务部，并以他的名义注册了专利。 从那一刻起，潘多罗食谱就再也没有改变过。 “pandoro”这个名字来源于面团的颜色，亮黄色，让人联想到金色。