馄饨馅的鱼必须煮熟，所以我们准备（也是前一天）馅。 在不粘锅中，用少许特级初榨橄榄油加热一瓣大蒜。 在这里，您将一次炒一条鱼：对虾、章鱼和金枪鱼，所有这些都事先清洗干净并切成小块。 不要煮熏鲑鱼。 取出烹饪中使用的蒜瓣。

混合所有材料：对虾、小章鱼、金枪鱼、鲑鱼和松子。

在一个碗里，混合所有碎鱼、乳清干酪、鸡蛋、百里香、盐和胡椒。 把所有东西混合好，用面包屑调整稠度：你需要得到一个坚实而不是太湿的馅料。 将混合物放入冰箱； 您也可以在制作馄饨的前一天准备好，这样您就可以更好地安排厨房的时间和秩序。

混合面粉、鸡蛋和盐，直到得到均匀的薄片。 用意大利面机擀面团（如果你是专业的 sfogline，可以用擀面杖）：将面团切成小块（每块约 100 克），然后将它们放入机器中，从最大厚度开始，停在倒数第二。

在馄饨模具上放置必须始终撒上面粉的糕点。 同样，如果可以，您可以使用轮子手动完成。 馄饨形式使用非常简单，成本低，可以帮助您吃同样的馄饨，保证烹饪均匀，效果更专业。 用你的填充物填充模具，不要过度填充，并确保一旦完成，它是线性的并且很好地插入适当的空间。 放置第二张纸，用手将其压好并滚动 3 次，始终朝同一个方向（不要来回走动）。

将模具倒置，用糕点轮切馄饨。

你只需要准备新鲜的番茄酱：用一瓣大蒜加热一点特级初榨橄榄油，然后炒对虾（最多 1 分钟），让它们冷却并清洗干净。 在同一个锅里，炒一个罐子里的蛤蜊：这种原料便宜、快速、美味。 也取出蛤蜊，将切成楔形的西红柿炒香（皮卡迪利西红柿比西红柿肉质多，种子少，但你可以选择你喜欢的那个）。 加入罗勒叶，用大火煮5分钟。 最后加入煮熟的鱼，用盐和胡椒调味，立即关火。 鱼不需要煮那么多。

将馄饨在盐水中煮沸，然后直接倒入平底锅中； 非常热，搭配上好的冷白葡萄酒。