那里 贻贝汤 是一道典型的那不勒斯菜肴，是那不勒斯美食的基石之一，通常不能在圣周四的餐桌上丢失。 要准备它，只需很少的原料：番茄、大蒜和欧芹，通常会在其中加入辛辣油，以使汤更入味。 或者，您可以准备 塔兰托式贻贝，这是一道典型的普利亚美食，还加入了辣椒和白葡萄酒，可作为开胃菜或第二道菜，搭配面包丁。 让我们继续第一道海鲜 海鲜扁面条，经典的海鲜美食，贻贝和蛤蜊都不能少。 为了让你的朋友吃惊，测试自己 焗贻贝, 一道松脆可口的菜肴，是一道易于准备且成本低廉的海鲜开胃菜。 因此，在了解了贻贝的世界后，我们意识到这些软体动物是最受欢迎的海鲜之一，而且它们很好而且用途广泛，当它们被带到餐桌上时，它们总是非常成功！

考前准备

1

取出贻贝，用钢丝绒在流水下清洗，然后去除从侧面伸出的细丝。

2

将贻贝倒入没有水的大碗中； 但是，您可以用湿布盖住碗。

3

将平底锅放在炉子上，淋上一点特级初榨橄榄油，然后将两瓣大蒜炒约 1 分钟。

4

还要加入番茄泥、之前切碎的欧芹和黑胡椒。 用小火煮约10分钟。

5

此时在平底锅中加入清洗过的贻贝并盖上盖子。 煮几分钟，或者在任何情况下，直到所有的软体动物都打开并释放水分，这有助于调味酱汁，然后撒上切碎的欧芹和一片面包。

备件

• 带盖砂锅
• 划船者
• 一个大碗
• 一块湿布

技巧和窍门

• 如果你想给你的贻贝汤一点辣味，你可以加辣椒或辣油。
• 喜欢的人可以用带壳的贻贝，加入酱汁：在这种情况下，清洗干净后，煮1分钟或直到打开； 将它们剥壳，然后将其加入酱汁中，以使其具有风味。 酱汁准备好后，加入带壳的贻贝，煮 5 分钟即可食用。
• 另一种尝试那不勒斯的准备是经典的 Impepata di cozze：在这种情况下，我们不是在谈论红贻贝汤，因为它只用油、大蒜、欧芹和胡椒制成。
• 为了让你的贻贝汤更加丰富和美味，你可以加入章鱼、虾和墨鱼，例如，注意烹饪，以保持它们在嘴里的嫩度。

存储

贻贝汤应在制备后立即趁热食用。 可以保留 最多几个小时 封闭在密封容器中。