也被称为 tonnarelli 或 maccheroni alla chitarra，spaghetti alla chitarra 是一种精致的鸡蛋意大利面，最初来自阿布鲁佐，具有特殊的方形形状。 不同于经典 圆形意大利面, 提供更大的粗糙度，这使得它们特别适用于配制复杂酱汁，例如肉酱、carbonara 或鱼酱。 我们今天为您提供的食谱令人垂涎三尺。 大虾、意大利乳清干酪和切碎的开心果：三种珍贵的食材完美结合，赋予意大利面轻柔包裹的酱汁生命力，恢复饱满、令人愉悦的质地、开胃的香气、令人愉悦但又令人惊喜的风味。 在与全家人的餐桌上或与朋友共进晚餐时， 阿拉奇塔拉意大利面配意大利乳清干酪和大虾 他们会惊奇并征服您的客人！

考前准备

1

在碗中放入意大利乳清干酪、切碎的细香葱、细盐、黑胡椒并混合。

2

给虾去壳，同时去除头部并用牙签从背部去除肠子。 将 4 只虾切成小块，留下 6 只整虾。

3

在一个大平底锅中，加入少量 EVO 油、一瓣大蒜和半个切碎的辣椒。 炒2分钟，加入虾。 让他们在高火上煮 2 分钟。 关掉暖气，把虾从锅里拿出来放在一边。

4

把里科塔放在你煮虾的同一个锅里。

5

同时，按照包装上指示的时间煮意大利面。 煮熟后，将它们与意大利乳清干酪一起倒入锅中并混合。

6

加入虾，切开，同时继续混合配料。

7

煮熟后即可食用。 将整只虾放在意大利面条上，撒上一把切碎的开心果。

建议和提示

鸡蛋意大利面是一种迫切需要一个的意大利面 有嚼劲的烹饪. 注意不要超过推荐的烹饪时间。 相反，在烹饪结束前几秒钟将意大利面沥干。

白比诺 它是 红酒 特别适合与您的组合 阿拉奇塔拉意大利面配意大利乳清干酪和大虾.

存储

我们建议您食用自己的 阿拉奇塔拉意大利面配意大利乳清干酪和大虾 刚煮熟。 如果还有的话， 保留它们 在密闭容器中 冰箱 最迟到第二天。

Curiosity

吉他意大利面 他们的名字来源于传统上用来生产它们的工具， 吉他：实际上，鸡蛋面放在一个框架上，框架上有金属线，让人想起乐器的琴弦。 意大利面片用擀面杖压在螺纹上，结果是意大利面条，根据意大利面制造商的意图，将成为 意大利面条 or 新鲜面条.