Pilau rice 是一道起源于波斯的菜肴，在整个中东地区广为流传。 它的字面意思是煮米饭，指的是一种特殊的米饭烹饪技术，即 通过吸收 确切地说，与我们看到的用于准备蒸粗麦粉的相同。 尽管这道菜的起源，使用的大米是巴斯马蒂或巴特那，具有长粒和低淀粉含量。 这些特性结合在一起，可以得到粒状和芳香的大米， 非常适合搭配炖肉和鱼菜或特色咖喱。 我建议的抓饭版本是最简单的，用肉桂和丁香调味，但如果你喜欢，你可以加入姜黄、咖喱粉或其他香料，如豆蔻。

考前准备

1

将洋葱切碎，用黄油在小火下炒至柔软透明。

2

加入肉桂和丁香，静置几分钟调味。

3

加入米饭，烤一下。

4

盖上水，盖上盖子煮至吸收，不要搅拌。
服热。