柠檬烩饭,简单的奶油食谱
柠檬烩饭 这是一道非常简单而正宗的第一道菜,由蔬菜汤和未经处理的柠檬皮制成,非常适合正式或非正式的午餐或晚餐。 如果那时它来了 费城奶酪奶油,真的是奶油味十足,让人无法抗拒! 柠檬烩饭大约需要 30 分钟,具体取决于所选米饭的烹饪时间。 所指示的剩余时间用于准备蔬菜汤,您可以提前在家里准备,也许以蔬菜高汤块的形式。 如果您是意大利调味饭爱好者,也可以尝试我们所有其他的意大利调味饭食谱!
的成分 4人份
- 卡纳罗利米饭:350 克
- 未经处理的柠檬:1
- 夸克型涂抹奶酪:100 克
- 胡椒粉根据需要
- 特级初榨橄榄油:品尝
- 水:1.5 升
- 胡萝卜:1
- 洋葱:1
- 西葫芦:1
- 芹菜海岸:1个
- 盐:1茶匙
- 做法: 10分钟
- 烹饪: 50分钟
- 总计: 1小时
- 热量: 356大卡/人
考前准备
将胡萝卜、洋葱和西葫芦洗净并去皮,准备蔬菜汤。 将蔬菜切成相当大的块。
将芹菜洗净并去皮,然后将其分成两半。 将所有蔬菜清洗干净后,放入碗中。 在一个大锅里装满冷水和盐,然后加入蔬菜。 将锅放在中火上,将蔬菜汤从沸腾开始煮30分钟。 将蔬菜放入滤锅中沥干,并将肉汤放在一边。
将大约 3 汤匙油倒入一个大的不粘锅中。 将锅放在炉子上,然后将其开至中火。 倒入米饭,烤2-3分钟,经常搅拌,使米粒略呈褐色。 加入两勺肉汤并混合,然后煮至完全吸收。
将未经处理的柠檬的皮切成薄片,然后切成片。 将柠檬切成两半,将汁液挤入碗中。
当肉汤吸收后,你可以将柠檬皮加入米饭中。 还加入果汁,混合并加入另一勺蔬菜汤。 让它煮,不断搅拌,当米饭太干时加入肉汤。 继续煮约 15-16 分钟。 煮熟后,关掉火,拌入可涂抹的奶酪。 撒上胡椒粉、几片薄荷叶和柠檬皮调味。 趁热食用。
建议和提示
您可以使用不同类型的烩饭。 我们的食谱提到了 Carnaroli,但您也可以根据您的喜好使用 Vialone Nano、Roma 或 Arborio。
我们建议您始终购买 未经处理的有机柠檬。 除了没有任何化学污染的皮肤外,它们的汁液更多,质量也更好。
您可以按照我们自制的蔬菜汤食谱单独制作蔬菜汤。
如果您不喜欢涂抹奶酪,您也可以使用冰箱中的冷黄油,将柠檬调味饭涂成奶油状,并撒上大量磨碎的帕尔马干酪或哥瑞纳帕达诺奶酪。 或者,如果您喜欢其他类型的奶酪,您可以使用 Robiola 或添加磨碎的 Pecorino Romano。
您可以用薄荷叶或柠檬百里香或迷迭香装饰。
柠檬烩饭的保存
柠檬烩饭盖上盖子可以在冰箱里保存1天。 然后,您可以在微波炉中快速加热,或者将其放入烤箱中撒上面包屑。 我们建议不要冷冻它。
的成分 4人份
- 卡纳罗利米饭:350 克
- 未经处理的柠檬:1
- 夸克型涂抹奶酪:100 克
- 胡椒粉根据需要
- 特级初榨橄榄油:品尝
- 水:1.5 升
- 胡萝卜:1
- 洋葱:1
- 西葫芦:1
- 芹菜海岸:1个
- 盐:1茶匙
- 做法: 10分钟
- 烹饪: 50分钟
- 总计: 1小时
- 热量: 356大卡/人
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