在我家，蘑菇烩饭的女王是我的祖母。 只有她能够用几个简单的手势来准备这道贫穷但丰富的菜，让我们和家人一起度过了愉快的星期天。 在看到她工作多年后，我决定是时候开始做生意了，并把蘑菇烩饭作为我的特色菜之一。 有时我会通过添加藏红花来准备它，但这次我想保持简单。 然而，为了制作更丰富的菜肴，我在烹饪结束时添加了熏制的斯卡莫扎奶酪，您可以放心地省略它或用优质磨碎的奶酪代替它。

考前准备

1

首先，将蘑菇浸泡在室温下的水中。

2

将米饭在融化的黄油中烤几分钟，直到它变得透明。

3

用白葡萄酒去釉，

4

然后加入挤压和切丝的干蘑菇。

5

盖上肉汤，煮米饭。 一次加入一点肉汤，等待前一个被吸收，然后再添加更多。

6

最后，加入帕尔马干酪以驱散热量，或者，对于更丰富的菜肴，可以加入斯卡莫萨丁。