咖喱鸡 这是印度传统的经典之作，令这道菜的粉丝们高兴的是，即使在家里也很容易准备。 它释放出的香味让我们带着心灵去遥远的亚洲大陆旅行，如果我们想制作印度主题的晚餐，或者只是想给鸡肉这样的精致肉类增添一点活力，它是一个很好的建议。 我们需要的原料很少，容易获得，而且成本低。 让我们从鸡肉开始，它是消费最多的白肉之一，它的味道很适合不同的烹饪和组合，包括与这个食谱的另一个主角的组合， 咖喱. 一种亮黄色粉末，咖喱就是其中之一 香料混合物 (比如姜、孜然、香菜，我推荐你到文章底部了解更多)，放在厨房里非常有用，因为除了与肉类、鱼类或蔬菜菜肴相得益彰的活泼风味外，它还有几个有益的特性。 有不同类型的咖喱，所用香料的数量和类型各不相同，从最甜到最辣的品种，这就是为什么这个食谱中的剂量还取决于您的个人口味和您购买的咖喱类型。 我们可以从鸡肉片开始，我们将根据我们的口味将其切成块，或多或少厚，考虑到烹饪时间会更长。 或者我们也可以使 鸡肉条 或使用整个鸡胸肉片，它会煮得更短。
总结我们对成分的总结，原始配方需要的另一个元素是 椰奶，我很难找到。 所以我用了我们在储藏室里肯定有的东西，简单的全脂牛奶。 奶油也可以作为替代品。

考前准备

1

将鸡片切成一口大小的块，将其放入面粉中。 与此同时，在平底锅中，加热少许油和一块黄油。

2

当黄油几乎完全融化时，将鸡块放入锅中。 没有必要去除多余的面粉，因为通过与黄油一起融化，它将有助于形成柔软的奶油。 我们用中火煎黄，用勺子转动以促进均匀烹饪，大约 10 分钟。 烹饪时间很大程度上取决于小块的厚度。 如果我们注意到底部正在干燥，但肉需要进一步烹饪，为了防止它燃烧，我们可以加一滴水。

3

当肉开始形成一定的外壳时，用白葡萄酒去釉。 在这个阶段，火必须一直存在，以利于酒精的蒸发。 如果我们用小火加入葡萄酒，它会在菜肴中留下太酸的味道，破坏最终效果。 让它蒸发并煮 5 分钟，仅在此阶段后加入少许盐，搅拌均匀，然后降低热量。

4

加入牛奶和咖喱，继续搅拌以充分混合所有成分。 让它变稠约5分钟，总是用小火加热，最后加入盐和咖喱。

5

我们可以按照印度传统的要求，搭配上好的面包或印度香米提供热咖喱鸡。 如果你想在这道菜中吃惊，你可以用糕点刀帮你把米饭翻出来，然后把鸡块放在上面。 香菜、辣椒或鲜姜，洒在鸡肉上，既可以在颜色上完成工作，又可以作为新鲜和风味的进一步说明。

存储

咖喱鸡可以在密闭容器中的冰箱中存放 2-3 天。

变种

这个食谱有很多变化，其中一些涉及添加西红柿或蔬菜。
变化可能与烹饪有关，实际上你可以用棕色的鸡肉 鲜姜 和大蒜或洋葱，在继续与咖喱相遇之前，或者在烹饪肉之前将肉用油、姜和大蒜的调味汁腌制。
为什么不在其他肉类上试试这种美味的酱汁，比如火鸡或小牛肉。 实验，找到您最喜欢的变体或创建一个新版本。

咖喱是出类拔萃的主角，厨房里绝对不能缺少的混合香料！ 来自热闹 黄橙色 浓郁的香气，这种粉末，我们在超市找到没有问题，但我们也可以在家里准备，实际上是印度菜中无处不在的成分之一，这使得这道菜既美味又特别，增强了细腻的肉感鸡。

咖喱有几种变体，它们以成分为特征，因此或多或少地突出了从黄色到红色的颜色。 味道也各不相同，从更甜、更温和的咖喱到 更大胆和辛辣的混合. 经典咖喱由黑胡椒、孜然、姜黄、生姜、香菜、辣椒、藏红花、肉桂、豆蔻、丁香、肉豆蔻组成。 因此，我们欣赏这种混合物的消化、抗炎特性，与肉类、蔬菜和鱼类搭配得很好。