土豆卷 是一道引人入胜的质朴馅菜，其中的成分混合在一起，以一颗活泼的心创造出一种愉悦。 马铃薯可以带皮或不带皮烹制，整块或切块，加或不加调味料； 烹饪总是需要分解淀粉。 如果您想要一道简单可口但最重要的是健康的配菜，请尝试以下食谱 土豆片，经典炸薯条的有效替代品。 土豆卷是从一个底部开始的 煮土豆，在这方面，试着看看我们的食谱来创造许多其他的，从开胃菜到独特的菜肴。 这种填馅面包卷是指特伦蒂诺美食中典型的土豆蛋糕，它包括磨碎的生土豆，加入盐和面粉以保持稠度，通常伴随着冷盘和奶酪、豆类或蔬菜，有时还会用果酱加糖。 或果酱。 你只需要全部尝试！

考前准备

1

将土豆洗净，切成方块，倒入装有冷水的平底锅中。 把水烧开，煮20分钟左右，或者直到变软。 煮熟后，沥干水分，用土豆捣碎机捣碎。

2

在热土豆中加入黄油、盐、胡椒、肉豆蔻、帕尔马干酪和鸡蛋，然后将所有东西混合在一起。

3

面团均匀混合后，将其倒在一张羊皮纸上。 现在用擀面杖把它擀成一个长方形； 为了获得更好的效果，您可以用另一张纸盖住获得的面团，然后用擀面杖轻轻按压。

4

此时，将先前解冻并充分挤压的菠菜从其液体中一推出就分布在面团表面上，将边缘留空以防止成分逸出。

5

现在将煮熟的火腿摊成不太厚的切片。

6

最后加入烟熏普罗沃拉片。

7

馅料全部准备好后，从长边开始卷起； 要做到这一点，你可以用羊皮纸帮助自己。

8

现在注意将两端密封好，以防止烹饪原料逸出。

9

在整个表面上撒上面包屑。

10

将面包卷放入平底锅中，如果您愿意，可以加入一些切成薄片的土豆片。

11

将刚用曼陀林切好的土豆片放在制作好的面包卷的顶部，然后在所有东西上撒上一点油。

12

用涂有它的纸密封并在预热的烤箱中在200°C下烘烤约30分钟； 最后 5 分钟揭开表面并将烤箱切换到烧烤模式，以使表面变成褐色。 煮熟后，将面包卷从烤箱中取出，为避免弄碎，至少冷却 20 分钟后再切。

备件

• 马铃薯削皮器
• 曼多林
• 一个锅
• 马铃薯捣碎器
• 一个大碗
• 防油纸
• 擀面杖
• 面包盘

技巧和窍门

• Potato Rotolo 完美结果的秘诀在于马铃薯底料的实现：它必须干燥、紧凑且非常冷。
• 记得在土豆还热的时候把土豆捣碎，以防止它们变粘。
• 对于馅料的制作，您可以尽情享受：从腌制肉类和奶酪开始，或者，为什么不尝试炖或烤蔬菜，创造美味的变化！
• 为防止土豆卷在烹饪过程中打开，请在其上抹上少许油，然后在密封良好的羊皮纸中烹饪。
• 您可以随心所欲地增加土豆的份量，以增加份量。
• 配方中使用了白肉土豆，因为它们具有粉状的果肉，在烹饪过程中会形成果肉，它们适合捣碎，例如土豆泥、炸丸子或汤团。 但由于品种繁多，您可以使用其他类型的土豆来获得乐趣：新土豆、黄肉土豆或红皮和黄肉土豆（最适合用箔纸和烤箱烘烤）。

存储

马铃薯卷可以生的、已经包裹和密封的储存在冰箱里 2/3天，或冻结它。 可以在室温下煮熟保存 最多 1 天 或在冰箱里 2/3天然后在食用前在微波炉或烤箱中加热几秒钟。

发展历程

马铃薯原产于安第斯山脉，在的的喀喀湖地区被驯化，成为印加人的主要食物之一，印加人开发了大量品种以适应他们所居住地区的不同环境。 首先 欧洲人 要知道马铃薯是秘鲁的西班牙征服者。 马铃薯被认为是低质量的食品，供农民和较低社会阶层以及动物自食其用，而质量最好的农作物则供出售。 但在一开始十九世纪 人们意识到马铃薯也可以用于精制食品，这一点从它出现在那个时期的食谱书中就可以证明。