“ 鲷鱼片 它们是一道简单而美味的菜肴：在不到 5 分钟的时间内，您将获得柔软而湿润的鱼片，非常适合搭配油、柠檬和欧芹食用。 您可以将这道菜与香煎甜菜、白巴斯马蒂米饭或经典而永恒的烤土豆搭配。 对于鱼类爱好者，我们为您提供盐鲷鱼轻巧快速的准备或非常好的一个 锡箔烤鲈鱼配樱桃番茄. 鲷鱼是最好的鱼之一：它的味道清淡，肉质极佳。 简而言之，一个健康而精致的食谱，非常适合那些不喜欢味道太浓的鱼的人。 以下是如何用我们简单的食谱烹制海鲷鱼片。

考前准备

1

取出鲷鱼片并检查它们的清洁度：在厨房镊子的帮助下，去除任何骨头并将它们的皮肤剥落。

2

用特级初榨橄榄油刷鱼的皮肤。

3

将鱼片放入稍微加热的平底锅中； 用中火煮鱼约 5 分钟，放在鱼皮一侧，盖上盖子。

4

与此同时，取欧芹，用流水清洗并晾干； 然后在新月的帮助下将其切碎。

5

用榨汁机取柠檬汁，用滤器过滤。

6

在一个小碗里，混合切碎的欧芹、特级初榨橄榄油、柠檬汁和少许细盐。

7

此时，检查鱼片的烹饪情况：当肉变白时，鲷鱼就做好了。

8

关火，准备一个盘子，把煮熟的鱼放在上面。

9

将一些之前准备好的酱汁放在盘子的底部。

10

把鱼放在盘子上，趁热吃之前再刷上一点欧芹酱。

备件

• 厨房镊子
• 鳞
• 厨房刷
• 带盖锅
• 新月
• 榨汁机
• 滤器
• 大盘子

技巧和窍门

• 我们建议您使用玻璃盖，以便无需提起即可检查鱼的烹饪情况。
• 在烹饪过程中加入几汤匙番茄酱和绿橄榄，尝试一种美味的替代品，你会得到超级美味的鲷鱼片。
• 不要扔掉鱼渣：用鱼头和鱼骨制作精美的鱼汤，可用于许多准备工作，例如意大利调味饭。
• 鲷鱼一定要从带皮的一面煮，这样鱼片才不会缩水。

存储

鲷鱼片可以存放在冰箱里，用保鲜膜或冷冻袋密封， 最多1/2天.