枸杞 它们是植物的果实 枸杞 和 枸杞. 它是一种小水果，因其无可置疑的营养特性和对我们的健康所带来的好处而倍受赞赏。 这些浆果在原产地有着非常古老的传统。 它们自发生长，用于食品和民间医学。 更准确地说，枸杞起源于远东，位于喜马拉雅山脉、蒙古、西藏和中国新疆地区之间的山谷。 它们的抗衰老特性现在众所周知，以至于它们也被称为 长寿之果.
因此，我们更了解这些小的红色水果及其营养特性。
枸杞的鉴别
枸杞
那里 枸杞家族 就是那个 茄科. 我们感兴趣的许多其他植物都属于这个大家族，其中最著名的是 番茄此 马铃薯此 茄子此 甜椒.
枸杞主要有两种： 枸杞 和 枸杞.
那里 枸杞 就感官品质和浆果的特性而言，它是种植和商业化程度最高的品种。 正因如此，果 枸杞 叫做 假枸杞.
枸杞生产国
“ 枸杞主要生产国 是原产地和亚洲一般地区的那些。 然而，几年来，意大利也开始种植这种植物，生产出高质量的有机产品。 当我们购买这些珍贵的浆果时，必须选择有机的，确保它们来自我们国家也很好（我们稍后会明白为什么）。
枸杞历史与传说
众所周知，地球上寿命最长的人口是西藏和蒙古等国家的居民。 许多人认为他们长寿的秘诀在于他们的饮食，其中枸杞是主要元素之一。
在这两个国家，这些红色的小果实几乎被认为是钻石，并且每年在收获期间，都会庆祝两周的庆祝活动。
A 与枸杞特性有关的传说作为一种长生不老药，可以追溯到公元 7 世纪 唐代. 据说，西藏一座佛寺附近有一口井，不时有枸杞自然掉落。
久而久之，井水变得“神奇”，赋予村民长寿和健康。
几个世纪以来，中药也一直在使用这些浆果。 特别是它们被认为是一种极好的阴补剂，即接受和平静的女性能量。 枸杞被认为具有再生非常重要的内部组织和器官的能力，例如心脏、肾脏和肺。
在另一个主要生产国土耳其，这些浆果一直被用于利尿。
枸杞采摘
干枸杞
枸杞灌木多年生落叶。 在欧洲，它从 六月 至 九月 浆果是由 八月 至 十月 转发。 它是一种非常娇嫩的水果，因此必须用手多次采摘。 这种收藏方法的难度证明了它的高价值和高市场价格。
浆果新鲜食用，但最重要的是干燥。 新鲜浆果具有更酸的味道，与西红柿非常相似。 另一方面，干燥是在阳光下进行的，有点像 干番茄.
要使浆果脱水，只需将它们放在烤架上，让它们在充足的阳光下放置 2/3 天。
一旦干燥，它们可以在凉爽干燥的环境中储存长达一年。
枸杞的食物特性
脱水枸杞
枸杞具有真正独特的营养特性。
说起干浆果，我们先来看看它们是如何富含矿物质盐的。 对于 100 克，我们有 50 毫克钾、192 毫克钠、112 毫克钙、9 毫克铁。 明确一点：100 克 菠菜 它们每 2.3 克仅含有 100 毫克铁。
所含的其他重要矿物质是锗和硒，它们也是铬（一种必需的微量元素）的极好来源。
它们的脂肪含量也很低，不含胆固醇，并确保糖、碳水化合物和蛋白质的良好供应。 最后，它们富含膳食纤维。
热量方面，它们每 321 克含有 100 大卡热量，因此是一种极好的能源。
新鲜浆果的维生素 A 和 C 含量也很高。
枸杞中含有的其他元素是必需脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸。 它们含有不同的植物甾醇、β-胡萝卜素和 4 种其他类胡萝卜素。
枸杞含有什么
现在让我们了解 枸杞含有什么 从而了解对我们身体的益处从何而来。 然而，首先，我们指定建议的每日摄入量。 营养学家建议食用 15 至 45 克干浆果。 或者，您可以食用 30 克新鲜浆果或 120 毫升果汁。
另一个注意事项是，干浆果在食用前可以通过简单地将它们放入水中进行再水化。
在这种水果中，我们发现以下矿物质：
- 锗：在所含矿物质中，锗可用于预防肿瘤。 事实上，它是一种能够降低癌细胞电位的“微量”矿物质。 同时，它增强了对免疫系统功能非常重要的“自然杀伤”淋巴细胞（NK细胞）的活性。
- 铁：枸杞中的高铁含量是对抗贫血的必需品。 事实上，铁可以合成血红蛋白，这是一种球状蛋白，在将氧气输送到血细胞中发挥作用。
- 硒：枸杞中的另一种有益健康的矿物质是硒，一种极好的抗衰老剂。 这种物质可以对抗导致细胞老化的自由基。 硒的另一个功能是限制有毒金属（例如汞）产生的损害，这些金属通常也包含在食物中。
在这种情况下，硒起到保护作用，充当拮抗剂。 - 铬：铬是人体必需的微量元素，能够在碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢中发挥重要作用，从而促进减肥。 它还增强了胰岛素的作用（实际上它被定义为“胰岛素辅助因子”），调节血糖，从而调节食欲。
许多研究表明，有机铬的存在有助于预防分别由胰岛素过量和不足引起的低血糖和糖尿病。
枸杞的好处
总之，我 枸杞的好处 如下：
- 能量水平提高
- 减少疲劳感并改善努力后的恢复
- 抗炎活性
- 自由基对比
- 糖尿病预防
- 维持年轻肌肤
- 减肥
- 刺激免疫系统
- 肝脏辅助
- 改善睡眠和注意力
- 视力保护
有机枸杞
正如我们所提到的，购买有机生产的枸杞至关重要。
在主要生产国，鉴于浆果的高价值，不幸的是决定更多地关注数量和产量而不是质量。 因此，这些浆果中有许多是使用化学农药生产的，这肯定对我们的身体不利。 这意味着世界上大部分产品都可能使用这些物质。
幸运的是，这些水果也可以有机种植，如今市场上有许多有机生产商。 这些生产高品质的水果。
其中一些 有机枸杞 此 在这里找到.
忠告
最后，一条建议：注意标签和 枸杞的出处. 永远记住，本地有机产品应优先于进口产品，因为在我们国家和整个欧盟，对危险农药的质量和不当使用的控制更高。
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