那里 蕃茄汤 这是意大利最著名的菜肴之一， 典型的托斯卡纳风格。 这个食谱诞生于十八世纪中叶，当时番茄被旅行者出口到美国后开始用于烹饪。 番茄汤被认为是一道非常糟糕的菜肴，需要用不新鲜的面包和蔬菜汤来准备，以供农民食用。 二十世纪初，这道菜因小说《吉安·布拉斯卡的报纸”作者路易吉·贝尔泰利（Luigi Bertelli），一位化名万巴（Vamba）的作家，经常提到番茄汤。 七十年代歌曲证实了这一成功 丽塔帕沃，“番茄爸爸万岁”。 简而言之，一道菜讲述并交叉了多个故事。 为了准备它，您需要一些原料和几分钟！ 如果您热衷于托斯卡纳菜肴，也可以尝试利沃诺风格的鳕鱼。

考前准备

1

用大量流水清洗西红柿，然后将其放在切菜板上，先切成片，然后切成方块。

2

将两汤匙特级初榨橄榄油和之前去皮的蒜瓣倒入高边平底锅中。 煎2分钟，然后加入成熟的西红柿丁。 加入盐，盖上盖子，中火煮10分钟。

3

将托斯卡纳面包切片并切成方块。 如果你找不到托斯卡纳面包，任何类型的无盐面包都可以。 在第二个锅中倒入一勺油，然后将火调至中高火。

4

将面包在热锅中烤几分钟，然后关火。 当西红柿煮10分钟后，取出两瓣大蒜，然后加入面包和蔬菜汤。

5

小火煮至肉汤完全吸收。 大约需要 10 分钟。 关掉火，加入一些洗净并干燥的罗勒叶。

技巧和窍门

番茄汤如果不加的话会更好喝 室温下休息几个小时。 这样面包就会吸收肉汤，变得特别柔滑。 在食用之前，您可以在炉子上再次加热并加入少许橄榄油。

选择神 非常熟的西红柿 给你的番茄汤。 我们不建议选择樱桃番茄，最好选择甜番茄或罗纹番茄。

番茄汤的配料虽然简单，但要取得完美的成功，就必须选择它们 最好的质量。 给自己买一些托斯卡纳面包，如果您不在托斯卡纳，您可以在最好的超市找到这些面包。

存储

番茄汤可以在冰箱、密封容器中保存，最多可保存 1 天。