伏特加通心粉与虾鸡尾酒等其他菜肴一起创造了七八十年代意大利美食的历史。 一道起源于意大利和美国有争议的菜，也被称为“俄罗斯钢笔” 由于主要在这些土地上生产的馏出物的存在。 Penne rigate 和煮熟至完美 美味的奶油奶油，番茄和培根，与伏特加混合，使这道菜具有非常特殊的风味，使番茄释放出非常浓郁的香气。 准备就绪 仅30分钟，伏特加通心粉非常容易准备，我们为您提供了一个非常简单和万无一失的版本，非常适合制作完美、浓稠和美味的奶油。 秘密就在使用番茄酱其酸度会被烹饪奶油的甜味所抑制：我们向您保证，结果会让您真正满意。

考前准备

1

用足够的冷水装满一个大锅。 把它放在中等火焰上，等待它沸腾。 一旦煮沸，加入盐并倒入意大利面，搅拌。 按照包装上标明的烹饪时间煮意大利面。

2

同时，将金洋葱去皮并清洗干净。 把它切成两半，然后切成薄片，然后切碎。

3

将两汤匙特级初榨橄榄油倒入一个大的不粘煎锅中，然后将火调小。 一旦油足够热，加入切碎的洋葱，用文火煮 2 分钟。

4

把培根切成方块，如果你买的是整个培根。 或者，您也可以购买现成的培根丁。 洋葱变软后，立即将培根放入锅中，用中火煎 2-3 分钟，然后倒入伏特加让所有东西蒸发。

5

当酒精完全蒸发后，您可以加入番茄酱并充分混合，使其加入培根。

6

加入少许盐，将奶油倒入锅中。 用抹刀或木勺混合直至呈奶油状。

7

这时候面条就熟了。 将其沥干并直接倒入锅中，炒 1 分钟，使其与奶油完美混合。 立即服务，滚烫。

建议和提示

你可以使用任何你喜欢的培根，烟熏的或甜的。 有些还使用切成条状的斑点。

你可以使用金洋葱、白洋葱或红洋葱。 如果你愿意，你也可以用青葱来获得更微妙的味道。

不要让奶油煮太多否则会凝结。 相反，它必须保持光滑和致密。

用奶油炸意大利面 1分钟 仅此而已，以防止其继续过度烹饪而导致变软。

您可以将一小撮欧芹切碎，然后添加一点作为菜肴的最后装饰。

使用顺滑的伏特加， 高品质。 如果你喜欢，你也可以使用辣椒伏特加，从而获得辛辣的味道。

存储

伏特加通心粉 它们必须立即食用. 它们不能冷藏或冷冻。

考前准备

Pennette 加伏特加在 1980 年代在意大利和美国都特别有名，在自助餐、派对和俱乐部的晚会上供应。 当时，在第一道菜中使用烹饪奶油特别受欢迎，但伏特加作为一种配料并没有那么普遍。 为此 pennette alla 伏特加的起源非常不确定和有争议: 据说这道菜是由一位特别喜欢伏特加酒的博洛尼亚厨师发明的 但丁餐厅但一些消息来源宣称，这项发明应归功于哥伦比亚大学的一名学生， 詹姆斯多蒂. 其他人参考食谱书“丑角”演员 Ugo Tognazzi 在电影放映之际发表的 大狂欢，主角吃了一盘番茄酱通心粉和非常辣的伏特加，它取代了辣椒。 最后，第四个版本将这道菜的父权归于一位那不勒斯厨师， 路易吉法兰赛斯纽约 Orsini 餐厅的主厨。