那里 乳清干酪和核桃意大利面 这是在意大利面烹饪期间准备酱汁的快速第一道菜。 乳清干酪会给酱汁带来理想的奶油味，让餐桌上的客人惊叹不已； 另一方面，核桃脆脆的味道将口感包裹在浓郁而圆润的味道中。 蜂蜜味是一个奇怪的变种，但成分的组合会让你说不出话来！ 你可以很好地使用这种奶油来制作美味的意大利面：例如，用 conchiglioni、agnolotti 或经典的东西填充 卡松切利 提出配方的变体。 当午餐煮熟时，这款乳清干酪和核桃意大利面会让全家人流口水。

考前准备

1

取核桃仁，用刀将其粗切。 取一个平底锅，将其放在炉子上 30 秒，当它热但未沸腾时，将切碎的核桃倒入其中烘烤。 经常搅拌约 2 分钟，确保它们不会燃烧。

2

取另一个平底锅，在里面融化黄油，切成小块，保持低温。

3

一旦完全融化，加入乳清干酪并混合。

4

乳清干酪加热并与黄油充分混合后，倒入牛奶。

5

用盐和胡椒调味，如果需要，可以撒上一点肉豆蔻。 用小火煮约 7/8 分钟，直到奶油完全变稠。

6

与此同时，在炉子上放一个装有 4 升水的平底锅：一旦沸腾，加入粗盐。 倒入意大利面，按照包装上的说明进行烹饪。 在烹饪结束前 2 分钟将其沥干，并留出一勺水。

7

将有嚼劲的意大利面加入乳清干酪中，混合并加入一勺烹饪水以混合所有东西。 搅拌直到水与奶油融为一体。

8

此时加入烤核桃； 用一勺磨碎的帕尔马干酪完成这道菜，如果需要，可以在上菜前加入几片百里香叶。

备件

• 刀
• 没有粘锅
• 抹刀
• 大锅
• 钢包

技巧和窍门

• 如果你想丰富这道菜的味道，我们建议你加一些火腿块或西葫芦块； 或者，用烤开心果、杏仁或松子代替核桃。
• 意大利乳清干酪和核桃意大利面的一种变体可以是加入碎香肠并烤几分钟。 或者给这道菜加上一点番茄酱。
• 如果您喜欢这些食材的味道，我们建议您将其用作意大利面的酱汁，使用更加奶油和出色的配方： 核桃酱.
• 你可以用新鲜的液体奶油代替意大利乳清干酪，在意大利面之前添加，因为它需要收缩几分钟； 或者试试这个食谱和另一种软奶酪，如罗比奥拉或斯特拉奇诺。
• 意大利乳清干酪和核桃意大利面如果在第二天食用就非常棒，只需加入几汤匙牛奶，然后盖上帕尔马干酪雷吉亚诺。 在烤箱中以 200° 加热约 10 分钟：这是另一道美味佳肴！

存储

我们建议您在意大利乳清干酪和核桃意大利面做好后立即食用； 或者你可以把它放在冰箱里，放在密封的容器里 最多 1 天.