带蔬菜的弗雷戈拉,著名的撒丁岛意大利面的食谱 那里 与蔬菜的弗雷戈拉,也称为“fregula”,是源自撒丁岛的素食第一道菜:制作简单快捷,味道浓郁,营养丰富。 这是一种硬质小麦粗面粉意大利面,烤得很慢; 这种食物呈金黄色,略带饼干味,与蒸粗麦粉非常相似,但谷物粗得多。 Fregola 常用于汤中或佐以豆类或蘑菇类调味品; 它通常与 烤蔬菜 或简单地与肉或鱼一起炒,尤其是当季的软体动物和甲壳类动物。 清淡健康的一道菜,营养丰富,即使冷了也可以享用。 的成分 4人份 小撒丁岛 fregola:400 克 西葫芦:1 胡萝卜:2 茄子:2 马铃薯:1 葱:1个 磨碎的羊乳干酪:30 克 特级初榨橄榄油:品尝 加盐:品尝 白胡椒:适量 罗勒:3片叶子 做法: 10分钟 烹饪: 35分钟 总计: 45分钟 热量: 390大卡/100克 考前准备 1 在流水下彻底清洗蔬菜。 开始在砧板上将葱和西葫芦切成方块。 2 继续切胡萝卜、土豆和茄子。 3 取一个大锅,倒入橄榄油,中火加热。 4 油热后,开始煎葱几分钟。 5 现在加入切碎的土豆并混合。 6 还要添加剩余的蔬菜:西葫芦、茄子和胡萝卜。 7 用少许细盐和黑胡椒调味锅中的配料; 用中火煮约15分钟。 不时搅拌蔬菜以防止它们燃烧,如有必要,加少许水。 8 蔬菜煮熟后,关火,用切碎的罗勒叶调味:这会让菜变得新鲜。 9 与此同时,将一锅装满盐水的锅放在炉子上,当它沸腾时,把弗雷戈拉倒进去。 10 将撒丁岛意大利面煮熟,并在包装上注明的时间前几分钟将其沥干。 11 在平底锅中将 fregola 和蔬菜一起炒约 2 分钟。 把它分成盘子,在上菜之前,撒上一把撒丁岛山核桃。 备件 切菜板 刀 大锅 钢包 烹饪锅 滤器 技巧和窍门 对于更丰富的蔬菜弗雷戈拉版本,请尝试添加 20 尾 平底锅里的虾:在撒丁岛意大利面烹饪结束后 10 分钟加入,这将是一种真正的享受! 尝试在蔬菜的烹饪中加入藏红花雌蕊。 为了丰富您的菜肴,在最后一道菜中撒上姜黄、咖喱、胡椒和香草调味。 菜谱中的蔬菜可以根据口味改变; 例如,添加青豆、芹菜、辣椒或樱桃番茄。 为了使菜肴更美味,您可以在上菜前加入生磨碎的 bottarga。 带有蔬菜的 Fregola 也可以作为烩饭烹制:在同一个锅中炒蔬菜,然后倒入用蔬菜汤烹制的 fregola。 存储 建议将 Fregola 和蔬菜一起放在冰箱里的密封容器中, 约1/2天. 的成分 4人份 小撒丁岛 fregola:400 克 西葫芦:1 胡萝卜:2 茄子:2 马铃薯:1 葱:1个 磨碎的羊乳干酪:30 克 特级初榨橄榄油:品尝 加盐:品尝 白胡椒:适量 罗勒:3片叶子 做法: 10分钟 烹饪: 35分钟 总计: 45分钟 热量: 390大卡/100克 发表文章:2022 年 4 月 7 日 帖子类别:面食 发表作者:菲利普·奥威尔 标签: 第一门课程, 意大利语第一门课程, 意大利厨房, 面食, 食谱 让我们和我们的社区一起讨论“Fregola 蔬菜,著名的撒丁岛意大利面的食谱”!开始一个新线程 菲利普·奥威尔 专业的博主,每次访问我们的博客,都会在这里为您带来新鲜有趣的内容。 你可能还会喜欢 快速简单的自制面条 2022 年 4 月 6 日 手工制作的 Cavatelli,传统配方 2023 年 11 月 1 日 自制土豆汤团 2022 年 11 月 12 日 Tonnarelli:只有两种成分的新鲜意大利面食谱 2022 年 7 月 2 日 Pasta alla gricia,卓越的罗马精神 2022 年 4 月 7 日 Garganelli,艾米利亚-罗马涅典型的鸡蛋面食配方 2022 年 5 月 20 日
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