如果您是乡村风味的爱好者并且正在寻找 一道快菜，但效果很好，您已经找到了适合您的食谱。 那里 en papillote 烟熏 scamorza 这是第二道味道爆棚的菜。 奶酪，以其强烈的特性，橄榄，浓郁而芬芳，还有樱桃番茄使一切都变甜。 箔纸是一种烹饪方法，可以完整地保留香气和风味，并使它们增强并完美融合。 做这道菜 简单又便宜 这将是一次非常令人满意的体验。 与亲朋好友围坐在精心布置的餐桌旁，享受这难忘的时刻。

考前准备

1

将 scamorza 切成约 2 厘米的薄片。 将西红柿洗净切块。

2

将烘焙纸剪成长方形。 将 scamorza 奶酪放在中间，然后将圣女果放在周围。

3

加入橄榄、刺山柑、少量 EVO 油和细盐。

4

将烘焙纸折叠成一个袋子，然后用厨房绳子将其密封。

5

将包裹放在平底锅上，放入预热好的烤箱中以 180 度烘烤 20 分钟。

建议和提示

你可以用一些 烤面包油煎面包块 并搭配一杯优质的 Lagrein 或作为 Prosecco di Valdobbiadene 的替代品。

用您喜欢的所有香料为您的烟熏 scamorza 调味：百里香、马郁兰、牛至、罗勒，您有太多选择了！

存储

我们建议您食用新鲜烹制的烟熏 scamorza en papillote，仍然是热的，因为 防止奶酪变硬 充分享受拉丝的质感。

可以在前一天准备好 scamorza 奶酪，然后将包裹保存在冰箱中，直到需要烹饪和上桌。 我们建议不要冻结arli，熟的和生的。

烟熏 provola 和烟熏 scamorza 有什么区别？

Provola 是一种新鲜的拉伸凝乳奶酪。 它可以用牛奶、水牛甚至山羊奶生产。 它不需要调味。 相反，scamorza 是 半生奶酪 经过加工、陈化和炖煮。 它基本上是用牛奶生产的。 这两种奶酪的形状和颜色不同：scamorza 颜色较深，呈“扁球”状，而 provola 颜色较浅 并且有一个更细长的形状，让人想起梨。 甚至味道也有所不同：provola 更像马苏里拉奶酪，口感更细腻，而 scamorza 奶酪在各个方面都是一种奶酪，味道更果断、更明确无误。