鱿鱼是其中之一 最受成人和儿童喜爱的软体动物 我们经常吃油炸的，松脆的圆环。 但由于它们的味道，精致而美味的肉，我们可以尝试许多食谱。 这 酿鱿鱼 我是天堂的前厅。 这是一个非常简单的准备工作，它使用了鱿鱼本身的形状，就像许多其他食谱一样。 鱿鱼有一个细长的身体，带有红色的点状颜色，侧鳍相当长。 几条触手从嘴里伸出，其中两条比其他的长，向末端呈现吸盘。 虽然很容易区分鱿鱼和墨鱼，但它们更容易识别，因为它们的身体更大更结实，里面是著名的墨鱼骨，一种白垩壳。 鱿鱼经常 可能与鱿鱼混淆. 主要区别在于侧鳍，鱿鱼的形状较小且呈三角形，它们在鱿鱼中延伸得更多。 鱿鱼的颜色也较浅，趋于橙色。 厨房的产量也有差异。 鱿鱼肉比鱿鱼更柔软、更有价值、更昂贵，质地更脆。 最好购买整条鱿鱼，以免弄错并能够验证它们的新鲜度，而不是您无法确定它们所属物种的环状和簇状。 对于这个食谱 我们需要大中型鱿鱼，也因为它们在烹饪时更耐吃。 如果我们使用通常已经干净的小鱿鱼或冷冻柜中的小鱿鱼，则在烹饪过程中鱿鱼更容易因填充物丢失而破裂。 我们选择新鲜的鱿鱼，它的皮肤附着在身体上，触手也很膨胀。 对于馅料，我们可以选择经典的面包、欧芹和大蒜混合物，已经在许多其他食谱中进行了修改，或者根据我们的喜好定制和丰富它。 即使在烹饪方面，我们也可以选择是在平底锅中还是在烤箱中进行。 正是在烹饪方面，这个食谱隐藏的唯一陷阱。 为了避免令人讨厌的橡胶稠度，我们将不得不根据配方和鱿鱼的大小烹饪，或者煮一小会，然后 5分钟或者很长一段时间， 关于40分钟. 最后，我们可以将整条或切片的鱿鱼端上来，用我们从烹饪中获得的酱汁进行装饰，并配以清淡的绿色沙拉，或樱桃番茄和火箭，或简单的烤土豆。

考前准备

1

我们清洗鱿鱼：我们用触手将头部与身体其他部分分开，同时将内脏拉开。 我们在流水下清洗，同时清洗可能残留内脏和鸡蛋的内部。 我们去掉里面的骨头，一块坚硬的透明骨头。 我们通过用剪刀去除眼睛来清洁头部，并去除皮肤。 我们在水下清洗。 用刀我们将头部和触手切成小块。

2

我们可以选择是否去除皮肤。 在这种情况下，只需从边缘摩擦和拉动，它就会很容易脱落。 我们在水下冲洗。

3

在平底锅中，加热少许油，将切碎的触须煎几分钟。 让它冷却下来。

4

在一个碗里，把切成方块的面包、切碎的大蒜和欧芹、帕尔马干酪、盐和胡椒混合在一起。 我们加入鸡蛋并混合。 最后我们结合棕色的触手。

5

用一茶匙，把刚准备好的馅料填满鱿鱼。 我们离开边缘约 1 厘米，我们将用牙签将其关闭。

6

在平底锅中，加热少许油，将洋葱变成褐色并加入鱿鱼，我们将其在高温下加热几分钟以密封。 让我们与白葡萄酒混合。

7

我们降低热量，让它煮大约 40 分钟。 时间可能因鱿鱼的大小而异。 如果你选择了中小鱿鱼，5-10分钟就足够了。

存储

酿鱿鱼可以保存两天，在冰箱里，在一个封闭的容器里。

变种

安达卢西亚鱿鱼馅里塞满了胡萝卜、洋葱、面包屑、煮熟的鸡蛋和欧芹。 都是用番茄酱煮的。

我们还可以通过用几汤匙牛奶代替鸡蛋来混合和软化混合物来准备馅料。

我们也可以在烤箱里烤鱿鱼，因为 10°C 15-180 分钟.

Curiosity

我们需要任何借口来享受这个无内疚的食谱吗？ 鱿鱼是矿物质盐的来源，例如钙、钠、镁、磷。 维生素并不缺乏。 即使我们采用低热量饮食，脂肪的低百分比也使其成为合适的食物。