作为一个孩子，你总是好奇地观察 便当盒 从哪些日本和中国卡通人物手中拉出面包卷、寿司和饺子？ 您是否一直对东方文化、充满香气和味道的美食着迷？ 这是正确的时间 在家做饺子 or 国铁著名的肉馄饨， 用酱油和姜调味, 严格使用筷子食用（但如果您想使用叉子，我们将视而不见！）。 通过这个食谱，您将接近旭日文化、冷静和耐心： 需要耐心和技巧的食谱 在处理面团时，只要闭上眼睛，细细品味每一个饺子散发出的爆炸般的味道，瞬间就会把你带到中国街头。 郭蒂 它们是红烧饺子，先在锅中煮熟，然后与水混合，这是中国北方的典型做法，在中国、日本和韩国作为开胃菜，佐以酱油和姜汁。

对于面团

1

将面粉和盐倒入搅拌机，加入热水搅拌。 或者，您可以使用温水用手揉捏。

2

将面团从搅拌机中取出并轻轻揉搓直至形成棒状。 将面团包上保鲜膜，在室温下静置 30 分钟。

对于馅

1

在流水下彻底清洗葱和卷心菜。

2

将它们切成粗片。

3

将去皮去核的猪肉、青葱、皱叶甘蓝和大蒜放入搅拌机中。

4

加入蛋黄和1汤匙酱油。

5

激活刀片并混合，直到获得完全均匀的混合物

饺子的组成

1

在工作面上撒上面粉，将面团制成面包，然后切成约 1 厘米厚的薄片。 (

2

在手掌之间滚动每一片，形成球。 用擀面杖擀成 2 毫米厚的球。

3

用杯子或玻璃杯切出 8 厘米的圆形面团。

4

用一只手握住糕点，将 ½ 茶匙馅料放在中间。 将馄饨收成新月形，沿边缘捏住糕点以防止其打开。

5

将芝麻油或葵花籽油倒入锅中，用小火加热。

6

将热量提高到中火。 加入馄饨并煮 5 分钟，直到它们在底部形成酥脆的金黄色外壳。 (

7

倒入 50 毫升水，保持中火。 立即盖上盖子，让它蒸发。 煮约 5 分钟。

8

将酱油倒入一个小碗中，准备随附的酱汁。 将生姜磨碎，将生姜和塔巴斯科辣酱油加入酱油中，用茶匙充分乳化。

9

在厨房钳子的帮助下从锅中取出饺子。 立即上桌，滚烫，配上酱汁。

建议和提示

您还可以 改变饺子的馅料: 虾和虾代替猪肉做鱼饺子，使用相同的程序来准备馅料和烹饪。 您也可以混合 70 克猪肉和 80 克虾。

如果您想尝试素食饺子，请添加 70 克胡萝卜和 70 克西葫芦，去掉肉。

传统食谱中不包括蛋黄: 然后您可以使用它或删除它，它是可选的。

你可以用卷心菜代替卷心菜。

你可以蒸它们，不一定要用平底锅，如果你拥有经典 竹篮 用于蒸煮。

您可以准备馄饨并生冷冻。 如有必要，您可以立即将它们煮熟，但仍处于冷冻状态，步骤相同。

发展历程

饺子是来自 中国烹饪传统，日语和韩语。 “饺子”这个名字是日文和韩文的变体，因为它们被称为 脚子 用中文（表达。 它们首先在炒锅中用芝麻油煮熟，然后用水去釉以完成蒸制。 有很多变化 饺子它们在馅料和烹饪类型上有所不同（油炸，蒸，包裹鸡蛋而不是面团). 版本 锅贴，或红烧饺子，现在在西方也很普遍，在中国、日本和韩国的餐馆里作为开胃菜。 锅贴的起源很古老：似乎是上菜的 早在宋代在960和1280之间。