自制南瓜面疙瘩
你是否有一个 精致的南瓜 在食品储藏室里,想找到一种更有趣的方式来使用它? 你对周日午餐有灵感吗? 这绝对是适合你的食谱! 这 南瓜汤团 它们精致、美味且易于制作,只需要一些原料,是的 他们在几分钟内煮熟 它们适合以多种不同方式调味! 南瓜面疙瘩的热量低于经典的土豆面疙瘩,还含有维生素和胡萝卜素。 你可以在沸水中煮它们,然后用黄油和鼠尾草炒,或者用肉酱调味。 他们虽然很棒 淋上戈贡佐拉 和核桃或以蔬菜或蘑菇为基础的酱汁。 南瓜面疙瘩非常适合在与朋友共进晚餐时享用,它们的美味和柔软会让你看起来很棒!
的成分 4人份
- 土豆:500克
- 精致南瓜:500克生的去皮,350克熟的去皮
- 面粉 00:200 克
- 马铃薯淀粉:50克
- 鸡蛋:1个
- 肉豆蔻:1小撮
- 做法: 50分钟
- 烹饪: 10分钟
- 总计: 1小时
- 热量: 186 卡路里/100 克
考前准备
在流水下彻底清洗土豆。 将它们放入装有水的锅中,煮沸 35-40 分钟,直到它们变软。
同时,将南瓜切片并去除内部种子。
用铝纸包好,把南瓜合上。 在 20° 下煮 200 分钟。 然后打开包装让它冷却。
使用马铃薯捣碎器将马铃薯捣碎在碗中。
将南瓜果肉加入土豆中,并用抹刀搅拌。
加入鸡蛋、肉豆蔻并再次混合。
还要加入过筛的面粉和淀粉并充分混合,将面团转移到撒了少许面粉的工作台面上。
揉至面团光滑均匀。 如有必要,加一点淀粉。
切一块面团,用手捏成直径约1厘米的棒状。
将制作饺子的棍子切成约 1.5 厘米的大小。
将面疙瘩放在适当的工具上,或使用叉子的尖头。 将它们放在撒了少许面粉的托盘上。
建议和提示
要立即煮面疙瘩,请将它们倒入装满沸腾盐水的平底锅中。 饺子就要开始了 一旦他们开始浮出水面就准备好了. 用有槽的勺子取出它们。
你可以在饺子面团里加一些 干草药,例如百里香或鼠尾草。 这会给他们带来优势!
对于这种准备,我们建议使用精致的南瓜,它的面粉稠度更高,适合面团。 或者你可以使用一个 基奥贾海产南瓜 或者一个 帷幔南瓜. 另一方面,我们建议不要使用那不勒斯的长南瓜或胡桃南瓜,它们的稠度较硬,会释放过多的水分,这会影响最终结果。
用于此准备的最佳土豆 他们是白人它们更干燥,富含淀粉。
存储
不建议将面疙瘩放在冰箱中,但您可以将它们冷冻:将它们放在烤盘上,让它们冷却 在冰箱里大约30分钟. 然后,当它们开始变硬时,您可以将它们放入不同的冷冻袋中并存放以备不时之需 2个月. 就在食用它们之前,将它们直接从冷冻中放入沸腾的盐水中煮熟。
一旦煮熟并调味,它们可以在冰箱中保存 1 天,并盖上透明薄膜。
的成分 4人份
- 土豆:500克
- 精致南瓜:500克生的去皮,350克熟的去皮
- 面粉 00:200 克
- 马铃薯淀粉:50克
- 鸡蛋:1个
- 肉豆蔻:1小撮
- 做法: 50分钟
- 烹饪: 10分钟
- 总计: 1小时
- 热量: 186 卡路里/100 克
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