那里 西葫芦 指的是传统的 培根和鸡蛋 但在较轻的版本中，因为缺少枕头的最厚部分。 西葫芦会使这道菜变得精致但仍然很丰富，非常适合素食者。 Pasta alla Carbonara 配西葫芦是最著名的蔬菜变种，但您可以尽情发挥自己的想象力：根据季节，尝试加入茄子、芦笋或 朝鲜蓟 焯一下，在平底锅里用少许油炒一下，让它变得松脆，最后切成小块。 一道充满香气的菜肴，非常适合夏季餐桌，即使是孩子也无法拒绝。 这是我们快速简便的食谱。

考前准备

1

取出西葫芦，用流水冲洗干净，然后纵向分成两半； 通过将它们收集在碗中，将它们依次减少成不太薄的碎片。

2

与此同时，将一锅装满盐水的锅放在炉子上，一旦沸腾，将 bucatini 煮约十分钟。

3

在一个大平底锅里，将西葫芦和特级初榨橄榄油一起倒入，用大火煮 10 分钟。 用盐和胡椒调味，降低热量，继续煮5分钟。

4

此时，在一个碗中，用罗马乳干酪和少许现磨黑胡椒粉打蛋黄。

5

意大利面煮熟后，用漏勺将其沥干，然后将其直接插入西葫芦中。

6

把锅从火上移开； 将蛋黄奶油、少许佩克立诺奶酪和一勺煮水倒在布卡蒂尼上。 在为您的热西葫芦 Carbonara 服务之前混合所有成分。

备件

• 刀
• 锅类
• 笊篱
• Bowl

技巧和窍门

• 雇用 奶酪 你更喜欢哪一种：为了更浓的味道，用罗马乳干酪； 如果您想让您的西葫芦 Carbonara 口感更细腻，可以撒上一点帕尔马干酪。
• 用其他意大利面形状代替 bucatini：例如 farfalle 将非常适合收集盘子上的奶油。
• 注意只在关火时才加入鸡蛋，以避免煎蛋效果：这样奶油会变得紧致光滑。
• 换个口味怎么样？ 尝试做一个精致的你一定会很满意 海炭精.

存储

应该食用西葫芦carbonara 立即一旦准备好。