炸鸡 这是非常美味的第二道菜， 典型的美国菜现在已经遍布世界各地。 通常使用鸡肉的大腿和翅膀，但在这个食谱中，我们建议使用鸡肉的所有部分，包括胸部： 油炸前的腌料 它会使鸡肉变得柔软多汁！ 确实必须留下鸡 休息1小时 在鸡蛋、柠檬汁和果皮、盐、胡椒和香料的混合物中，然后蘸上面包屑和 160花生油炸°。 炸鸡会立即带你回到美国快餐，毫无疑问，它应该配上一盘美味的薯条，或者配上一份浓郁的卷心菜、胡萝卜和洋葱沙拉，著名的凉拌卷心菜也起源于美国。

考前准备

1

将鸡蛋打入一个相当大的碗中，用叉子打鸡蛋，先加入磨碎的柠檬皮，然后加入果汁。

2

加入盐、胡椒粉和干百里香。 拌匀。

3

加入鸡肉，搅拌均匀，盖上一张透明薄膜，放入冰箱冷藏 1 小时。

4

当鸡肉充分腌制后，开始在容器中混合辣椒粉和大蒜粉。

5

将煎炸用的油倒入锅中，用中火加热。 加热至 160°。 同时，将鸡肉沥干并在面包屑中滚动。

6

一旦油达到温度，轻轻蘸几块鸡肉。 煮 10 分钟，将它们翻过来，在另一面继续煮 10 分钟。

7

煮熟后，将鸡肉沥干并放在一张吸水纸上沥干。 加少许盐。

8

立即服务，滚烫。

建议和提示

你可以用其他香料给鸡肉调味，特别是如果你喜欢浓烈的味道：辣椒粉， 泥炉马萨拉热红辣椒。

如果您想要真正美味的炸鸡，可以加入一些磨碎的巴马干酪以及鸡蛋和柠檬！

这一点很重要 让鸡休息 加酱汁，这样它就能很好地吸收汁液和香料，并在烹饪过程中保持柔软。

我们揭示了一个确保面包屑不会脱落的技巧：在鸡肉上裹上面包屑后， 把它放在冰箱里几分钟 一次取几片浸入沸油中，以免温度降低。

这一点很重要 鸡在 160° 不能再多了，否则鸡肉的外面会烧焦，而里面还是生的。

鸡块，根据它们的大小，烹饪时间会略有不同。 你会需要他们 关于10分钟 翅膀，12个鸡腿，7个胸部， 大腿15. 为确保它已煮熟，我们建议您取一块并在靠近骨头的地方刻划，以评估鸡肉的颜色：当它不再带有任何粉红色痕迹时，它就可以准备好了。

存储

建议立即食用炸鸡，以免失去松脆感。

你可以把它放在冰箱里，盖上透明薄膜，以备不时之需 最多1天. 不建议冷冻。