准备海绵蛋糕底：用糖搅打蛋清，加入蛋黄，搅拌均匀。 筛面粉，然后将一半的鸡蛋混合物加入一半剂量的面粉中，混合并加入剩余的鸡蛋混合物和剩余的粉末。 加入融化的黄油，180°静态烘烤15分钟。 在我们的网站上找到完整详细的食谱。

将 300 毫升奶油放入碗中，用电动搅拌器或配备搅拌器的立式搅拌器以中等速度搅打至变硬。

在一个碗里，倒入室温下的牛奶和糖粉。 加入鲜奶油。

还要加入 300 毫升炼乳。 用抹刀从下到上移动，混合均匀，无需拆卸奶油。 让混合物在冰箱中静置至少 2 小时。 在此休息期间，快速混合几秒钟，然后立即将其放回冰箱。

同时准备好盛放蛋糕的托盘。 在托盘上放一个可以打开的圆环，把海绵蛋糕底放进去。

当 fiordilatte 冰淇淋静置两个小时后，将其从冰箱中取出并检查稠度。 冰淇淋应该是非常奶油状的，而不是流淌的。 倒在海绵蛋糕底上，放回冰箱至少1小时。 它必须休息足够长的时间才能变得坚固和紧凑。

将巧克力切成小块。 将其转移到适合在贝恩玛丽（最好是玻璃）中烹饪的碗中，并用 100 毫升液体奶油融化。

将碗放在装满热水并用小火加热的平底锅上。 融化巧克力，不断搅拌。

当巧克力完全融化后，移动碗并将其放在工作台上。 静置 5-6 分钟，然后加入炼乳并用抹刀搅拌。

将苦可可过筛，加入巧克力、奶油和炼乳的混合物中。 充分混合以充分混合可可粉。

将剩余的 200 毫升甜奶油放入碗中，用电动打蛋器或立式搅拌机以最大速度搅打至变硬。

将搅打好的奶油加入巧克力中，用抹刀搅拌均匀。

把蛋糕从冰箱里拿出来，倒入巧克力冰淇淋，把表面抹平。 放回冰箱至少 4 小时，直到冰淇淋变硬。

用切碎的开心果或榛子装饰蛋糕表面，加入草莓或覆盆子等新鲜水果。