洋蓟烩饭,简单又美味的第一道菜 洋蓟烩饭 这是一道非常简单的第一道菜,但它的美味会让每个人都惊叹不已。 奶油和美味,用黄油和帕尔马干酪制成的新鲜奶油,这将是一种令人惊叹的准备,而且费用很少。 一道典型的秋季菜肴,非常具有包容性,会给您的客人留下极好的印象,因为 也适合精致的晚餐. 洋蓟微苦的味道与与之混合的葡萄酒和奶酪非常相配。 您可以使用您喜欢的各种洋蓟,甚至可以使用已经清洗过的洋蓟。 意大利调味饭完美成功的诀窍是使用 vialone nano 或 carnaroli 大米 和鲜嫩多汁的朝鲜蓟。 的成分 4人份 朝鲜蓟:3 Vialone nano 或 carnaroli 大米:280 克 洋葱:½ 特级初榨橄榄油:5汤匙 红酒:30ml 盐调味用 Parmigiano Reggiano 或 Grana Padano:50 克 冷黄油:30克 柠檬:½ 水:2升 水:1公升(用于蔬菜高汤) 胡萝卜:1 白洋葱:½ 芹菜:1个肋骨 做法: 1小时 烹饪: 40分钟 总计: 1小时,40分钟 热量: 490 卡路里/份 考前准备 1 准备蔬菜汤,方法是将洋葱和胡萝卜去皮,清洗芹菜,将所有蔬菜放入平底锅中,加入 1 升水。 用小火慢炖 30 分钟 2 在一个玻璃碗中,准备用柠檬汁酸化的水,这是避免洋蓟氧化所必需的:将两升冷水倒入一个碗中,加入半个柠檬汁。 3 或者,您可以使用冷苏打水。 4 通过去除最坚硬的叶子并切掉约 2-3 厘米的尖端来清洁洋蓟。 将茎缩短,留下 5-6 厘米,然后用削皮刀或小刀清洁,去除外层纤维层。 5 把洋蓟分成两半,用小刀去掉里面的绒毛。 将它们切成薄片,大约 5 毫米,然后切成小块。 立即将它们浸入酸化水中。 6 将洋葱切碎做意大利调味饭,将其放入装有油的平底锅中,用小火煮 5 分钟。 7 加入朝鲜蓟,将它们煎几分钟,然后与白葡萄酒混合。 8 酒精蒸发后,用盐和胡椒调味。 然后加入一勺肉汤,用小火煮 10 分钟。 9 将洋蓟从锅中取出,放到盘子里。 用厨房纸擦干锅。 然后倒入米饭,烤5分钟。 10 加入两勺肉汤和朝鲜蓟。 11 用小火煮,偶尔搅拌,每次米饭变干时加入两勺肉汤,直到煮熟。 12 关火,加入黄油和 Parmigiano Reggiano 或 Grana Padano,立即搅拌。 趁热上桌。 建议和提示 朝鲜蓟饭一做好就很好吃,但如果有剩饭也可以放在冰箱里。 第二天,试着把它放在烤炉里烤几分钟,撒上面包屑和巴马干酪。 你可以用干白葡萄酒代替红葡萄酒来去除意大利调味饭的釉质。 同样的酒可以作为伴奏饮用。 为了松脆的触感, 添加烟肉条或guanciale 最后,在平底锅中将它们短暂煮熟后。 如果你没有新鲜的朝鲜蓟,你也可以用冷冻的朝鲜蓟。 结果还是会好的。 的成分 4人份 朝鲜蓟:3 Vialone nano 或 carnaroli 大米:280 克 洋葱:½ 特级初榨橄榄油:5汤匙 红酒:30ml 盐调味用 Parmigiano Reggiano 或 Grana Padano:50 克 冷黄油:30克 柠檬:½ 水:2升 水:1公升(用于蔬菜高汤) 胡萝卜:1 白洋葱:½ 芹菜:1个肋骨 做法: 1小时 烹饪: 40分钟 总计: 1小时,40分钟 热量: 490 卡路里/份 发表文章:2022 年 12 月 25 日 帖子类别:米类 发表作者:菲利普·奥威尔 标签: 第一门课程, 意大利语第一门课程, 意大利厨房, 食谱, 米饭 让我们和我们的社区谈谈“洋蓟烩饭,简单又美味的第一道菜”!开始一个新线程 菲利普·奥威尔 专业的博主,每次访问我们的博客,都会在这里为您带来新鲜有趣的内容。 你可能还会喜欢 Pilau Rice:这里是如何准备它 2022 年 4 月 7 日 Panissa,Vercelli 烩饭 2022 年 12 月 25 日 柠檬烩饭,让人想起夏天的第一道菜 2022 年 4 月 7 日 柠檬烩饭,简单的奶油食谱 2023 年 4 月 18 日 Riso al Salto,回收配方 2022 年 4 月 7 日 手握寿司,如何在家制作寿司 2023 年 3 月 27 日
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