开始准备海绵蛋糕，将巧克力放入碗中，放在烤盘中的火上融化几分钟； 然后加入切成块的黄油，混合两种成分。 让他们冷静一点。

在一个大碗里，把鸡蛋和砂糖放在一起。

高速启动行星搅拌机或电动搅拌机约10分钟。

当鸡蛋达到相当稠的稠度时，加入热巧克力并在抹刀的帮助下从下到上混合，注意不要拆开鸡蛋。

收集面粉，用筛子将其过筛，然后分两个阶段将其添加到混合物中。

此时，在一个 22 厘米的模具上涂上少许油脂和面粉，然后将制作好的奶油倒入其中。

放入烤箱，180度烤40分钟左右。

之后，将烤盘从烤箱中取出，让海绵蛋糕完全冷却，然后再从模具中取出。

现在取回之前清洗过的樱桃，并在去核的帮助下，从每个樱桃中提取核。

将它们与 80 克砂糖和樱桃酒一起放入不粘锅中。

将材料用大火煮 5 分钟，以释放所有水果糖浆。

煮熟后，取一个筛子，将产生的果汁过滤到一个小碗中。

取出海绵蛋糕，用刀将其分成 3 个相同厚度的圆盘。

在第一层巧克力海绵蛋糕上刷上樱桃汁和100毫升冷水。

取一个碗，将奶油和50克砂糖放入其中； 启动电动打蛋器，高速搅打原料。 结果将是一种光滑蓬松的混合物。

此时，将第一层海绵蛋糕放在盘子上。 盖上一些之前煮熟的樱桃和一半的生奶油。

对第二张光盘也重复相同的操作。

用最后一层海绵蛋糕完成蛋糕。 用剩余的生奶油完全涂上它（留出一个杯子，用于最后的装饰）。

用光滑的抹刀将其涂抹在表面和侧面。

用巧克力洒在蛋糕的所有边缘。

用放在一边的生奶油填充袋子，并在表面边缘形成小玫瑰。

使用土豆削皮器，制作许多小的黑巧克力卷发。

将巧克力卷发分布在蛋糕的中央。

将几颗完整的樱桃放在一缕奶油上，完成黑森林蛋糕的装饰。