梨和塔莱焦奶酪烩饭 这是一种非常经典的准备方式，特别适合作为重要精致晚餐菜单的主菜，或作为 圣诞节或复活节假期菜单. 这是一种非常精致的奶油烩饭，用 凯撒梨 并用源自伦巴第的优质 Taleggio 奶酪制成奶油，为这道本身甜美芳香的菜肴增添了一丝风味。 毕竟，随处可见的谚语说得很清楚：“不要让农民知道奶酪配梨有多好”！ 梨和意大利调味饭是按照非常简单的食谱制作的，可以通过添加核桃等干果或撒上粉红胡椒和一小撮百里香来定制。 按照我们的食谱准备蔬菜汤。

考前准备

1

按照我们的食谱准备蔬菜汤。

2

将梨去皮。 将其中一个梨切成两半。 将一半切成薄片，放在盛有水和少许柠檬汁的碗中。 梨的另一半切成方块。 将所有其余的梨也切成方块。

3

切小葱。 然后将一个高边煎锅放在火上，加入切碎的葱和 20 克黄油。 炒5分钟。

4

加入意大利调味饭，烤 2 分钟。 然后倒入白葡萄酒，让它蒸发。

5

倒入 2 勺热蔬菜汤，再煮 5 分钟。 然后加入梨丁，每次发现意大利调味饭变干时加入一勺肉汤。 按照大米包装上标明的时间进行烹调。

6

同时，将 taleggio 切成方块。 煮意大利调味饭 2 分钟后，加入塔莱吉奥奶酪并充分混合。

7

关掉暖气，加入黄油和巴马干酪，然后将所有东西混合在一起制成奶油。 用切片的梨和一些核桃仁装饰菜，即可上意大利调味饭。

建议和提示

用梨和 taleggio 奶酪制作烩饭的最佳米饭是 卡纳罗利但你也可以使用 皮埃蒙特 Vialone Nano 或者 宝三角洲.

您是否正在寻找一种葡萄酒来搭配您的烩饭？ 以浅红色为目标，例如上阿迪杰雷司令威尼斯红赤霞珠或 拉博塞洛也产于威尼托地区，略带气泡，回味甜美。