那里 土豆饼 这是第一道菜，实际上是一道丰富而美味的单菜，老少皆宜。 著名的gateau o的妹妹 土豆饼, 咸味土豆派的不同之处在于它看起来像一个真正的馅饼：如果馅饼中的馅料是面团的混合物，那么在馅饼中，土豆的外壳突出，里面有一个粘稠的内心，富含美味的成分：菊苣、烟熏奶酪、核桃和戈贡佐拉。 你流口水了吗？ 以下是如何为所有场合准备这个简单而完美的食谱。

考前准备

1

首先在流水下清洗土豆，然后在锅中加水煮约 40 分钟。 用木制牙签或叉子检查烹饪情况：如果它们粘得很快且没有困难，那么土豆就熟了。 排水并放在一边。

2

继续准备土豆馅饼馅。 在流水下充分清洗菊苣。

3

将菊苣放入装有沸水的平底锅中焯10分钟左右

4

煮熟后，沥干菊苣，倒入碗中，用特级初榨橄榄油和细盐调味。 放在一边。

5

用一把锋利的刀，将熏制的奶酪切成相当薄的薄片。

6

还将戈贡佐拉切成小块，去除外壳。

7

取出已经冷却的土豆，去掉皮。 为了帮助您去除它们，我们建议您先将它们放在冷水中。 剥下来会更容易。

8

将去皮的土豆放入土豆捣碎机中打成泥，倒入一个大碗中。 用细盐和黑胡椒调味。

9

将鸡蛋加入土豆泥中，用叉子或厨房抹刀混合。

10

配料都准备好了，你可以继续制作蛋糕了：在蛋糕盘上刷上特级初榨橄榄油，然后将大约 2/3 的土豆泥倒在锅底和锅的边缘，轻轻按压，使它变得紧凑。

11

将一半的烟熏奶酪片放在平底锅中央，确保它们稍微重叠。 然后倒入菊苣和去壳切碎的核桃，均匀分布。

12

还可以加入戈贡佐拉和少量磨碎的帕尔马干酪。 最后，将另一半烟熏奶酪片放在上面。 馅料准备好了。

13

现在用剩下的土豆泥盖住蛋糕，确保边缘密封好。 在整个表面刷上特级初榨橄榄油，在 30°C 预热的静态烤箱中烹饪 180 分钟。

14

一旦准备好，把你的土豆馅饼从烤箱里拿出来，让它冷却，然后上桌！

备件

• 带拉链的圆盘
• 切菜板
• 锋利的刀子
• 滤器
• 锅类
• 马铃薯粉碎机
• 硅胶厨房刷
• 3碗
• 叉子或厨房抹刀

技巧和窍门

• 目视检查 烹调 你的土豆馅饼：如果表面开始变黑太多，试着降低烤箱的温度（事实上，每个烤箱的烹饪方式不同）并用一张铝箔纸盖住它。 这将有助于不要在外面燃烧太多。
• Of 变种 这个食谱可以有无限的。 只需改变馅料的成分，即可根据您的口味制作完美的土豆蛋糕。 例如，您可以用菠菜或黑卷心菜代替菊苣，通过选择马苏里拉奶酪、普罗沃拉奶酪或其他乳制品来改变奶酪的类型。 如果你喜欢腌肉，为什么不加一层丰富的熟火腿、火​​腿或生火腿呢？ 它们都值得一试。

存储

将马铃薯派存放在用保鲜膜覆盖的冰箱或密封容器中。 消费它 最迟在 2/3 天内. 或者，如果有任何剩余，您可以将已经切成薄片的它冷冻起来，以便在必要时有现成的单份解冻。 但要小心，只有在使用了所有新鲜且未解冻的食材后，才能将其放入冰箱。