那里 豆浆 这是一个典型的冬季食谱，温暖人心； 你可以提前准备好，想吃的时候再加热。 这是一道典型的经典意大利菜肴，可在任何季节供应。 它可以作为一道菜，作为单份的开胃菜，或者为什么不作为奶油搭配肉类菜肴，例如 鸡肉条. 这款豆浆非常适合那些总是匆匆忙忙并在最后一刻寻找想法的人，并且是在美食的名义下与朋友共度夜晚的理想食谱。

考前准备

1

前一天晚上，取一个大碗，装满淡水，把干豆子放在里面浸泡。 大约需要 10/12 小时。

2

第二天早上，把豆子沥干，用流水冲洗。

3

拿一个高压锅，把浸泡过的豆子放进去，用冷水盖住，至少超过两个手指。 盖上盖子，将锅放在炉子上； 从后者的哨声开始煮约10分钟。

4

等待压力锅完全冷却，然后取下盖子并检查豆子的烹饪情况。

5

此时，将蔬菜洗净，开始将胡萝卜和芹菜切成常规方块。

6

拿一个煎锅，把特级初榨橄榄油倒进去，加入蔬菜和荷包蒜瓣。 将平底锅放在炉子上，让食材煎约 2 分钟。

7

在勺子的帮助下，将冷却的豆子加入蔬菜中。

8

然后加入 100 毫升烹调水。

9

此时，将番茄酱、迷迭香小枝和粗盐倒入豆子中。

10

离开煮约1小时。 时间过去后，将迷迭香和大蒜从锅中取出，将豆类转移到碗中。

11

在浸入式搅拌机的帮助下，将豆子变成奶油。

12

继续此操作，直到您获得光滑均匀的乳霜。 为您的豆汤服务，淋上一点特级初榨橄榄油和几片吐司。

备件

• 大碗
• 滤器
• 压力锅
• 刀
• 锅类
• 钢包
• 浸入式搅拌机

技巧和窍门

• 如果没有高压锅，可以换成普通锅，让豆子在里面煮1小时左右。
• 为了更果断的感觉，在上桌之前加入一小撮辣椒和少许新鲜欧芹。
• 为了取悦家里的孩子，可以使用白色的意大利卷心豆，因为它们对他们来说更精致。 将它们与葱、油、柠檬汁、少许盐和黑胡椒混合在一起，避免大蒜和香草味太浓。
• 如果你想让这道菜特别香滑，可以加一点希腊酸奶或几汤匙烹饪奶油； 为了获得不寻常的味道，可以将豆子与切碎的西红柿或炒蘑菇混合。
• 豆汤也非常适合搭配脆培根、炒虾或简单的白米饭。
• 你可以用罐装豆子代替干豆子：在这种情况下，去除所有保存液并用吸水的厨房纸擦干。 这是一种清淡的食谱，也非常适合纯素食者和素食者。
• 喜欢大地风味的朋友，不妨准备一份好吃的 洋葱汤一道简陋的菜，但味道却很丰富。

存储

豆汤可以放在冰箱里，密封的容器里， 最多3天.