那里 意大利面配西葫芦和虾 它是最受欢迎的地中海美食之一：第一道菜的味道均衡而精致，西葫芦的甜味与大虾的味道相得益彰。 在我们的食谱中，我们建议烹饪 还包括虾浓汤，或者更确切地说是一种小汤，可以为您的菜肴增添风味。 浓汤是用 甲壳动物的头和壳与洋葱、胡萝卜、欧芹和圣女果等蔬菜混合，煎成褐色，撒上水和 让它炖30分钟. 用西葫芦和虾做意大利面是一个非常简单的操作，但是必须在正确的时间进行，以便获得完美煮熟的虾和西葫芦，并具有正确的稠度。 因此，我们一步一步地揭示绝对可靠的食谱，让您为每一天准备完美的第一道菜！ 如果您喜欢这种混合口味，可以试试我们自制的扁面条配西葫芦香蒜酱和虾！

考前准备

1

在土豆削皮器的帮助下将胡萝卜去皮，然后切成方块。 将洋葱去皮并切碎。 在流水下清洗，然后将圣女果切成两半。 清洗并擦干欧芹小枝。 虾仁去壳：去头，打开腹侧的甲壳，用牙签在甲壳类动物的背部挖去肠子的黑色条纹。

2

将 2 汤匙特级初榨橄榄油倒入一个大平底锅中，加入所有蔬菜和虾壳。 炒10分钟，然后倒入700毫升水，用小火炖30分钟，即成虾浓汤。

3

将 1 汤匙油、两瓣水煮大蒜和切碎的辣椒倒入锅中。 用中火将所有东西炒两分钟，然后加入虾。 将虾每面煮两分钟，用钳子或叉子翻动它们。 关火，取出大蒜，将虾放在碗中备用。

4

将西葫芦洗净、晾干并切开两端，然后用小刀或细曼陀林将它们切成圆形。 在你煮虾的同一个锅里，再加入 2 汤匙油，然后把火调到中火。 将油加热一分钟，然后加入西葫芦和 1 撮盐。 盖上盖子煮 5 分钟，中途搅拌，使两面都煮熟。 煮熟后，将它们放在一边。

5

大虾浓汤准备好后，关掉暖气，用细网眼的钢制过滤器将液体与蔬菜和贝壳分开。 用勺子压碎漏勺中的配料，使所有液体流出。

6

将您最喜欢的意大利面形状浸入沸腾的盐水中，我们使用了 strozzapreti。 将浓汤倒入锅中，将火调低以保持热度。 当意大利面半熟时，将其沥干并倒入装有浓汤的锅中，将火调至中火，然后直接在浓汤中完成意大利面的烹饪。

7

意大利面快煮熟时加入西葫芦和虾。 搅拌配料，将所有东西混合在一起，趁热上桌。

建议和提示

你也可以用西葫芦加入你的意大利面 2-3汤匙烹饪奶油, 当意大利面差不多煮熟时加入。 这样你的菜会更加奶油！

可以用大虾或明虾代替大虾，也可以用半明虾半明虾。

您还可以 用白葡萄酒给西葫芦脱釉 在第一次烹饪时，您会感受到更加独特的风味。 西葫芦可以是绿色的也可以是白色的。 如果你只有圆形西葫芦，把它们切成小方块。

你可以使用你喜欢的意大利面，新鲜的和干的。 我们建议您使用能很好地容纳酱汁的意大利面。

如果你找不到新鲜的虾，你可以用冷冻虾。 但是，我们强烈建议您使用新鲜的鱼制作此食谱。

我们建议您用 撒上黑胡椒 和一片未经处理的柠檬皮。

存储

西葫芦和虾意大利面 必须立即食用. 它不能冷冻或冷藏。