草莓饭 这是一道优雅、清新、多彩的第一道菜，让我们想起了传奇的 80 年代，当时在厨房里的实验导致了新的美食视野的发现。 要准备这个食谱，你需要很少但很好的原料。 草莓，最好是时令的，来自你的花园，必须是美丽的鲜红色，并且会被优质的干白葡萄酒增强； 然后将所有东西与米饭混合并用精致的奶酪制成奶油。 结果？ 一道味道很有趣的菜，不太甜，相反，非常精致和芬芳。 准备草莓烩饭，配上烤架或酸甜的鸡肉，或在美味佳肴前求婚，享受乐趣 烤牛肉; 在餐桌上的成功将得到保证！

考前准备

1

取出草莓，用流水彻底清洗，去掉顶部的叶子； 用小刀将它们切成方块，保留少量水果，用于最后的装饰。

2

将不粘锅放在火上，高边，中火融化黄油； 也加入切碎的洋葱炒约​​1分钟。 然后倒入米饭，用中火烘烤，不时翻动。

3

待米粒温热透亮时用白酒去釉； 然后让它蒸发约2分钟，然后开始将热汤倒入锅中。

4

在这一点上，降低热量并继续在肉汤中慢慢煮米饭，只需要煨在表面上形成小气泡。

5

在烹饪过程中加入草莓块并混合。 再次将大量肉汤倒入锅中，继续烹饪，保持搅拌。

备件

• 一把小刀

• 大不粘锅

• 钢包

• 切菜板

技巧和窍门

• 在选择米饭时，我们推荐 卡纳罗利 因为它有一个大颗粒，可以很好地烹饪而不会散开； 另一方面，考虑到与草莓相得益彰的中性和细腻风味的需求，肉汤最好用蔬菜基质制成。

• 代替洋葱，为了更精致的味道，你可以用葱。

• 为了让你的菜更有颜色，试着把米饭和红酒混合。

• 在草莓烩饭的最后奶油化中，您可以使用 robiola 或 stracchino； 取而代之的是 gorgonzola 或山羊奶酪，味道更浓。

• 如果您有剩余的草莓，没问题：在用餐结束时重复使用它们作为美味的甜点 奶油和草莓 到勺子。

• 对于春季食谱，您可以尽情制作奶油，通过将奶油和草莓丁变成褐色来调味意大利面。

存储

用草莓保留你的意大利调味饭 在冰箱里2天 里面的密封容器。

草莓的历史和特性

在意大利美食史上，草莓烩饭经历了交替的阶段。 这道菜在当时很流行 80的，当所有的厨师都尝试尝试和提出非常规菜肴时，这些组合似乎有点太冒险了，就像在这种情况下一样。 水果的使用首先在甜点食谱中广为人知，但这也是咸味菜肴的好建议！

混合了蛋白质和新鲜水果的沙拉现在是经典之作，它有助于不压低菜肴的重量，并以其新鲜度清洁味觉。 此外，我们还可以添加水果来准备许多主菜或美味的酱汁。

草莓热量低，饱腹感强。 富含纤维，利尿，提神，富含营养和维生素，它们是一种完美的水果，可以单独品尝或用于多种食谱。