拼音作为的姓名 布兰达楚军 它可能会因其有些特殊的声音而误导某人。 事实上，这是一道非常意大利的菜，确实，典型且 传统的利古里亚：一种非常柔软的浸泡鳕鱼，先煮熟，然后与土豆一起炖，用欧芹、大蒜、盐和油调味。 一道我们可以定义为差劲但味道绝对丰富的菜！ 您可以根据自己的喜好定制它，例如添加黑橄榄或一些刺山柑，将其放在涂有一瓣大蒜的烤面包片上。 品牌大咖君 让人想起威尼斯鳕鱼然而在最后的烹饪和鱼的保存类型上有所不同：干鳕鱼和鳕鱼是同一种鳕鱼，但干鳕鱼是在空气中干燥的（悬挂在露天，因此得名）而 鳕鱼是用盐腌制的. 两者都必须提前浸泡，所以如果你想准备食谱并购买要再水化的干鱼，知道它需要留在 至少浸泡10天：因此，我们建议您购买已经浸泡过的干鱼。 你在考虑准备一顿鱼晚餐吗？ Brandacujun 正是适合你的菜！

考前准备

1

将鳕鱼切成粗块。 将土豆去皮，切成大方块。

2

将干鱼和切好的土豆倒入一个大平底锅中。 用水覆盖，打开中火并煮沸。

3

不时用勺子或滤网去除泡沫。 用中火煮 40 分钟，然后沥干并冷却。

4

同时，切碎先前清洗和干燥的欧芹。

5

当鱼和土豆变热时，用手把剩下的骨头去掉，把鱼切成薄片，弄碎。

6

将 40 毫升橄榄油与切碎或磨碎的大蒜一起倒入一个大平底锅中。 用小火加热。

7

加入干鱼和土豆，静置几分钟调味。

8

倒入剩余的油并加入切碎的欧芹。 然后盖上盖子，用小火煮 40 分钟，偶尔搅拌。

9

煮30分钟后，加入盐。 再煮 10 分钟，关火，趁热上桌。

建议和提示

如果你买一些 干鱼已经泡好了 你可以马上准备食谱。 如果你买一条干鱼来浸泡，记住你必须把它放在水里 10 天，每 12 小时换一次水，然后才能煮。

如果时间不够，可以在前一天晚上将鱼和土豆煮熟，盖好放在冰箱里，第二天再用锅煮熟。

存储

你可以把brandacujun放在冰箱里，盖上透明薄膜或放在密封容器里， 最多2天. 我们不建议冷冻它。

发展历程

“brandacujun”这个词不是特别清楚，但被认为 意思是旋转平底锅的手势 在烹饪过程中，将鱼和土豆混合均匀。 这是一道主要由水手食用的菜肴，因为即使在海上航行的船上也很容易烹饪。