茄子肉丸 它们是美味的烤箱烘焙球体，由细碎的西葫芦、乳清干酪、帕尔马干酪、面包屑和鸡蛋制成。 第二道菜的准备过程很简单，速度也很快，西葫芦球也很棒 聪明的主意 让每个人，甚至孩子，都吃蔬菜。 西葫芦的多种口味与这种准备工作完美契合，这些肉丸的独特之处在于在烤箱中烹饪，这将使您获得 软肉丸。 西葫芦肉丸非常适合作为第二道菜，但也可以作为小点心自助餐或与其他素食肉丸一起食用，例如大米肉丸、扁豆肉丸和鹰嘴豆肉丸！

考前准备

1

将西葫芦在流水下清洗干净，用干净的布或吸水纸擦干，切掉末端，然后用带大孔的刨​​丝器磨碎。

2

磨碎后，将它们倒入漏勺中，然后放入一个大碗中。 添加1茶匙细盐。

3

将盘子或重物放在西葫芦上，使西葫芦失去所有多余的水分。 让它们沥干 1 小时，然后用勺子沥干所有液体。

4

将西葫芦倒入碗中，加入乳清干酪和帕尔马干酪，将所有东西混合均匀。

5

另外加入鸡蛋和面包糠，搅拌均匀。

6

加入盐和胡椒粉并混合，然后在冰箱中放置1小时。

7

松弛后，将面团从冰箱中取出，取出约 50-60 克的份量。 将面团放在手掌之间制作肉丸。 另外，在另一个碗中倒入大量重新研磨的粗面粉。

8

将每个肉丸涂上粗粒小麦粉，将其滚动均匀以覆盖所有侧面。 将每个肉丸放在衬有羊皮纸的烤盘上。

9

用勺子背面压平每个肉丸，使其形状更平坦。 在预热的静态烤箱中以 180°C 烘烤 20 分钟，直至金黄色。 把它们从烤箱里拿出来，趁热享用。

建议和提示

西葫芦肉丸也可以 薯条：但是，成型后请在冰箱中静置至少 1 小时。 然后将充足的种子油加热至XNUMX 温度 170°C。 您可以使用烹饪温度计测量温度。 如果你没有，你可以用一根长牙签浸入油中：如果它立即开始冒泡，你就可以开始浸肉丸了。 一次浸2-3个，以免油温降低太多。

您可以改变西葫芦球内的香料和香草：如果您想做一个 素食版，您可以避免使用奶酪和鸡蛋，而是用一大茶匙咖喱代替，并混合 50 克蔬菜涂抹奶酪或蔬菜乳清干酪。 在纯素食版本中，您还可以使用营养酵母来给肉丸调味。

如果您想要外皮更酥脆，请在将肉丸放入烤箱之前在肉丸上刷上葵花籽油。

你也可以在里面煮西葫芦球 空气炸锅请按照炸锅的说明进行操作。 这样你就能吃到更加美味的肉丸了！

西葫芦球的储存

西葫芦球可以放在冰箱里，盖上保鲜膜，备用 最多 2 天。 我们建议不要冷冻它们，因为一旦解冻，它们就会太脆并且有碎裂的风险。