谁不想在冬天吃一份柔软可口的甜点，配上一杯舒适的茶或热牛奶？ 软巧克力蛋糕就是那种完美的甜点，可以作为舒适的食物，你可以在前一天晚上准备好，然后作为早餐吃，也许在周日吃。 要准备它，只需遵循几个简单的步骤，将鸡蛋、面粉、融化的黑巧克力和牛奶巧克力、油、糖、酵母和牛奶混合在一起。 可以使用软巧克力蛋糕 也可作为美味甜点的基础：例如，尝试用一层杏酱填满它，然后在上面覆盖一层精致的巧克力甘纳许，或者搭配一簇生奶油上桌。 这款甜点是真正的拥抱，也适合用作生日蛋糕。

考前准备

1

将黑巧克力和牛奶巧克力切成小块，在贝恩玛丽中融化，将其放入玻璃碗中，然后将其放在一锅热水上。 待其冷却，同时在大碗中用电动打蛋器搅拌室温鸡蛋和糖。

2

鸡蛋和糖的混合物应该是清澈和泡沫状的。 加入牛奶和油，继续搅拌。 加入融化并冷却的巧克力，然后再次用电动打蛋器搅打。

3

最后加入苦可可、泡打粉和过筛的面粉，一次加入一点，并始终用电动打蛋器搅拌。

4

用油刷一个直径为 24 厘米的平底锅。 轻轻撒上面粉，将混合物倒入其中并小心调平。

5

在 180° 的静态烤箱中烘烤蛋糕 35 分钟。 将其从烤箱中取出之前，请始终进行牙签测试，将牙签插入蛋糕的中心。 如果出来是干的，蛋糕就做好了。 等它冷却后再脱模上桌，然后撒上糖粉。

建议和提示

您可以用核桃、榛子、松子和去皮杏仁等干果来丰富您的软巧克力蛋糕。 您也可以用 50 克椰子粉代替 50 克面粉。 你可以把它放在面团里 还有一些巧克力片 就在烘烤之前。

如果您有乳糖不耐症，您可以使用任何植物饮料，但我们建议您更喜欢米饭或杏仁，以获得最甜的味道。

这种准备的黑巧克力的理想百分比是 70％-74％.

您可以用 100 克黄油代替 120 毫升种子油。 相反，我们建议不要 使用人造黄油.

你可以用羊皮纸做成模版，剪下来贴在蛋糕上，然后撒上糖粉，就可以搭配不同又简单的装饰品了。

存储

里面放着软巧克力蛋糕 3天的甜点钟. 您可以在食用前将切片在微波炉中加热 15 秒。

你也可以冷冻它，最好是分份的，为了 最多1个月如有必要，解冻切片。