那里 芝士蛋糕配浆果 它是一种味道非常细腻清新的甜食，适合在餐后食用或作为夏季的美味小吃：它设法将蓝莓、覆盆子和黑莓的酸味与奶油的甜味结合在一起奶酪，轻轻地放在切碎的饼干上。 这个蛋糕很容易准备，因为它不需要烹饪（除了实现覆盖）。 野生浆果将成为装饰的主角，它们鲜艳的颜色与奶油的白色形成鲜明对比，使我们的野生浆果芝士蛋糕非常漂亮。 与我们一起准备浆果芝士蛋糕：第一口之后，您会很高兴。

考前准备

1

取出干饼干，将它们切成粗块放入搅拌机中，然后在刀片的帮助下开始将它们弄碎。

2

把平底锅放在炉子上，加入黄油，让它在低温下融化。 让它完全冷却。

3

将冰沙饼干倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。

4

取一个带拉链的模具（或可调节的蛋糕环），将其放在盘子上，然后将新制作的饼干混合物倒入其中。

5

将饼干铺在模具底部，升高约 0.5 厘米高，并在玻璃杯的帮助下将混合物压实。

6

将准备好的饼干底放入冰箱约 1 小时，使其完全凝固。

7

此时，为自己准备一个平底锅，加入之前在柑橘榨汁机的帮助下提取的水果、糖和柠檬汁。 用小火煮约5分钟。

8

关掉暖气，用滤锅将所有从水果中释放出来的汁液收集在一个小碗里。 让它完全冷却。

9

将 6 克明胶浸泡在冷水中至少 10 分钟。 与此同时，取一个平底锅，倒入一半奶油，用小火加热约1分钟。 从水中取出明胶并彻底挤压，然后将其加入水中。

10

关掉热量，混合成分以完全溶解它们，让如此获得的混合物冷却。

11

取一个高边碗，倒入奶油芝士和乳清干酪（不含乳清）和糖粉； 用电动搅拌器低速搅拌配料约 1 分钟。

12

此时加入剩余的第二部分奶油并混合奶油。

13

还将整个浆果加入碗中（将它们的汁液放在一边）。

14

最后加入之前溶解在奶油中的明胶，混合所有成分：奶油就做好了。

15

从冰箱中取出饼干底，将新制作的奶油倒入其中； 用抹刀刮平蛋糕的整个表面。 将芝士蛋糕冷藏至少 2 小时以使其变硬。

16

为了盖住蛋糕，将 10 克明胶放入装有冷水的小碗中，浸泡约 10 分钟。

17

回收浆果的汁液，放在火上大约 1 分钟（它只需要冷却）； 也加入从水中挤出的明胶，搅拌溶解。 关火，让其完全冷却。

18

把蛋糕从冰箱里拿出来，把融化的明胶倒在它应该是冷的但不是固体的表面上（必要时再加热）。

19

将浆果芝士蛋糕放在冰箱中至少 2 小时，使其紧实至完美。 时间过去后，将其取出并用一些野生浆果和一些薄荷叶装饰表面。

备件

• 密炼

• 一个平底锅

• 两个碗

• 20厘米铰链模具

• 大盘子

• 汤匙

• 玻璃

• 滤器

• 一小碗

• 一个高边碗

• 电鞭

• 抹刀

• 榨汁机

技巧和窍门

• 这种美味的冷浆果芝士蛋糕的饼干底的一种变体可以是随意使用蘸有咖啡、糖浆或利口酒的饼干； 尝试使用可可饼干，它们会让甜点更加美味！

• 对于奶油，你可以使用它 新鲜奶酪 非常柔软、可涂抹的奶酪（如马斯卡彭奶酪），甚至是乳清干酪或希腊酸奶。

• 芝士蛋糕食谱通常通过在蛋糕顶部添加新鲜水果、蜜饯、干果、果酱或巧克力来丰富。

• 如果为配方购买的乳清干酪含有过多的血清，我们建议您将其在滤锅中沥干至少 1 小时，以免失去过多的液体。

• 如果从浆果中获得的汁液似乎不够，可以通过添加至少 100 毫升柠檬汁来增加汁液，以获得美味的覆盖。

存储

浆果芝士蛋糕可以存放在冰箱里 最多2/3天. 您可以将其存放在密封容器中冷冻 最多15/20天; 食用前，至少提前 3 小时将其从冰箱中取出。

发展历程

芝士蛋糕，字面意思是“芝士蛋糕”，诞生于欧洲，特别是这种甜点的第一个痕迹可以追溯到古希腊。 历史资料表明，在 奥运会 公元前 776 年，德洛斯岛的运动员曾经用蜂蜜和绵羊奶酪制成的蛋糕来提神，这是一种充满活力和热量的膳食。 意大利芝士蛋糕是一种冷甜点，其中使用乳清干酪或马斯卡彭奶酪、糖、香草精，有时还使用大麦片； 这些品种通常比美国品种更干燥。

尝试制作这款美味的浆果芝士蛋糕来打动您的客人。 在厨房里，浆果通常用于制作甜点、冰淇淋和果酱，但也可以在咸味菜肴中找到，并以酱汁的形式搭配肉类菜肴作为美味佳肴 牛肉片或强烈的游戏风味，例如 珍珠鸡.