那里 Cicerchie 汤 这是一道农家传统的粗菜，但营养丰富，美味又健康，非常适合寒冷的冬天。 这是一道完成的汤 配去壳鹰嘴豆，一种由胡萝卜、洋葱和芹菜制成的炒混合物，因土豆的存在而呈奶油状，并用鼠尾草叶调味。 您还可以添加辣椒或其他香草，如迷迭香、百里香或柠檬百里香，以获得 更美味的结果. Cicerchia 是一种非常精致的豆类，其味道有时让人想起豌豆和蚕豆。 Cicerchie 汤是一道令人欣慰的菜肴，可搭配烤面包片享用，并淋上少许特级初榨橄榄油。 我们建议您购买去壳豌豆，因为 他们不需要浸泡 并且更容易消化。

考前准备

1

在流水下清洗 cicerchi 以去除任何杂质。

2

将洋葱、胡萝卜和土豆去皮。

3

将所有蔬菜切成 5 毫米的方块。

4

将油倒入锅中，加入蔬菜和鼠尾草，中火加热，经常搅拌。

5

加入草豌豆，让它们再浸泡几分钟，然后倒入水以完全覆盖它们（大约需要 2 升水）。

6

加入盐，煮1小时。 趁热上桌。

建议和提示

你可以用浸入式搅拌机搅拌一部分汤，这样就可以得到一道菜 非常奶油.

为了使您的菜肴更加美味，我们建议您 添加香肠或熏培根 在炒阶段，与豌豆和其他配料一起煮。 还可以添加月桂叶以增加风味。

存储

你可以把鹰嘴豆汤放在密封容器里 在冰箱中 1-2 天. 或者，如果您使用的是新鲜食材，则可以将其冷冻并在必要时在冰箱中解冻。

发展历程

Cicerchie 并不是那么不寻常的豆类：它们已经在 中东 几千年前用于制作汤和烘焙食品。 现在，cicerchie 的使用非常普遍，尤其是在意大利中部和南部。