那里 安康鱼，尽管名称如此，却是一种真正的鱼，在地中海、大西洋和黑海中尤为普遍。 安康鱼肉质紧致、洁白、鲜嫩可口，非常适合作为第一道贪吃菜肴的调味品、香鱼汤的配料或清淡的第二道菜。 被剥夺了头部和鳍的安康鱼更容易被称为“安康鱼” 并且非常适合所有那些 害怕鱼刺，因为除了易于拆卸的背面外，它不包含任何东西。 清洁和烹饪简单，适合所有年龄段的人，用途非常广泛，可以在烤箱中烹制、炖、烤或汤。 我们为您提供带有新鲜百里香香味的樱桃番茄安康鱼的食谱：在短时间内 您将享用健康美味的第二道菜！

考前准备

1

用一把剪刀剪掉鱼的尾巴，如果有侧鳍的话，也去掉它。 或者，您可以请您信任的鱼贩为您准备一条完全干净的安康鱼，同时去除鱼皮。

2

在流水下冲洗，晾干樱桃番茄并将其切成两半。 暂时把它们放在一边。

3

用刀刃压碎水煮的蒜瓣。 保持完整，不要剥皮。

4

将平底锅放在低温下，倒入油，加热约 2 分钟。 加入大蒜，等待它稍微变成褐色。

5

把火调大，加入安康鱼。 用高温将鱼每面煎约 5 分钟。

6

加入大量盐，然后加入圣女果，用中火加热 5 分钟使其调味。

7

倒入白葡萄酒，等待所有酒精蒸发。 这将需要几分钟。 尽量不要搅拌太用力，因为鱼肉可能会散开。

8

最后加入百里香小枝，继续煮 10 分钟。 煮熟后，关火并立即上菜。

建议和提示

您可以使用其他品种的圣女果，例如 达特里尼或皮卡迪利. 如果特别喜欢番茄的味道，也可以用番茄泥。

您可以在这道菜中搭配一份烤土豆，与安康鱼和圣女果完美搭配。

你可以用新鲜的罗勒叶代替百里香。

您也可以将安康鱼切成片：这样煮起来的时间会更短，因此请检查烹饪情况。

为了增加口味，加入一勺脱盐刺山柑和一打 去核黑橄榄.

存储

安康鱼可以存放在冰箱里 最多1天在密封容器中。 我们不建议冷冻。