“ 巧克力饼干 它们是美味的饼干，只需几种原料即可轻松制作。 总而言之，巧克力饼干的制作会持续下去 仅25分钟，包括烹饪！ 它们快速、简单、美味，可以通过一些小技巧根据您的喜好定制，非常适合搭配一杯牛奶作为早餐，也可以作为配茶的小吃。 它们必须用手快速加工，并且可以制成您喜欢的形状。 此外，这些饼干的底料也可以作为极佳的 巧克力酥皮糕点，经典酥皮糕点的一种变体。 饼干烹饪时，整个屋子都会散发出香味，让您惊叹不已！ 将这些芬芳的巧克力饼干作为五点钟茶点，搭配其他美味佳肴，如椰子饼干、五香 Speculoos 和皮埃蒙特克鲁米里 (Piedmontese Krumiri)！

考前准备

1

将黑巧克力倒入玻璃碗中。 将装有 XNUMX/XNUMX 水的平底锅加热，然后用小火加热。 将盛有巧克力的玻璃碗放在平底锅上，让巧克力在蒸锅中慢慢融化。

2

当巧克力完全融化后，将碗从锅中取出，放在一边冷却。 与此同时，准备第二个碗，将室温下的黄油放入其中，最好是软的。

3

将糖加入黄油中，用抹刀搅拌以获得柔软的稠度。

4

将鸡蛋加入混合物中，继续搅拌直至完全吸收。 加入融化的巧克力。

5

用抹刀搅拌均匀，加入面粉、盐和酵母。

6

在抹刀的帮助下开始混合。 当混合物开始变稠时，继续用手搅拌。

7

这样您将获得均匀的面团，您必须将其转移到撒有少许面粉的工作表面上。

8

用擀面杖将面团擀成4-5毫米厚。 使用饼干切刀制作饼干，然后将其转移到衬有烘焙纸的烤盘上。 用剩下的面团制作其他饼干。

9

将巧克力饼干放入已预热的烤箱中，以 170°C 的静态模式烘烤 20 分钟。 从烤箱中取出并冷却后再食用。

技巧和窍门

要准备更健康的巧克力饼干，您可以使用 1 号或 2 号面粉 代替00面粉，并用80克黄油代替 65 毫升 葵花籽油.

你可以用它 红糖 而不是砂糖。 红糖可以是生的，也可以是马斯科巴多糖，以获得轻微焦糖的味道。

为了让你的巧克力饼干更加美味，你还可以在面团中添加一些 黑巧克力片。 这些水滴会在烤箱中软化，并为您的饼干带来“饼干”效果。

您可以根据需要添加其他成分：例如您可以加入一些 烤榛子和切碎的榛子或者添加一些磨碎的有机橙子皮。

为了加快制作饼干的过程，您还可以拆下一些面团球，然后用手将它们稍微压扁。

储存巧克力饼干

巧克力饼干储存在食品袋中或储存在 密闭铁盒，最多10天.

您可以将未加工的面团用保鲜膜包裹，冷冻约 1 个月。 使用时，使其完全解冻。