甜黑布丁 是重新审视意大利传统的食谱。 事实上，在最初的配方中，主要成分是 猪血 自 1992 年以来一直是非法的，它已被巧克力永久取代。 对黑布丁的全新重新诠释，非​​常甜美 巧克力奶油，仅在深棕色和密度方面与原版相符。 特别适合搭配典型的嘉年华糖果，如 chiacchiere 或 castagnole。 当然，黑布丁也是一款非常棒且非常快速的甜点勺，适合任何季节使用。

考前准备

1

在一个大碗里，将糖与肉桂混合。

2

还加入通过筛子的淀粉和可可。

3

混合面粉化合物

4

然后慢慢加入冷牛奶，用手打蛋器搅拌以避免结块。

5

您将需要获得没有结块的均匀混合物

6

将混合物转移到平底锅中，放在需要加厚的小火上，经常搅拌：大约需要 10 分钟。 始终与搅拌器混合。

7

同时，将黑巧克力粗切

8

当奶油变稠时，将其加入锅中，用鞭子搅拌直至完全溶解。

9

最后加入黄油，和奶油混合，直到它变得漂亮有光泽，然后关火。

10

将黑布丁倒入碗或大平底锅中，盖上保鲜膜，冷却至室温。 然后在食用前转移到冰箱至少2小时。

备件

• 大碗
• 筛
• 电影
• 锅类

建议和好奇心

• 在没有玉米淀粉的情况下，我们也可以使用大米淀粉。
• 我们还可以准备一个甜酒黑布丁 添加利口酒 去尝尝。
• 如果我们想把它用作甜点，我们可以添加 核桃和葡萄干结果不会让人失望。
• 这种奶油也可以用作优质巧克力提拉米苏的基础。
• 根据 巧克力和可可的量 添加显然会改变最终结果的颜色。 根据烹饪时间，我们可以修改其密度。
• 在翁布里亚，这种甜点被称为 梅乔.

存储

甜黑布丁可以在冰箱里安全地储存一周，用薄膜覆盖。