细腻，带有明显的香草香气 香草奶油 它非常适合填充蛋糕、糕点、羊角面包和许多其他糖果。 非常类似于 卡仕达酱，不同之处在于它没有用柠檬皮调味，而只有香草荚。 准备它真的很简单：只需几分钟即可获得一种很少有人能抗拒的贪吃酱。 以下是使用我们的食谱制作美味香草奶油的方法：简单且耗时短！

考前准备

1

用锋利的刀从香草荚中取出种子并放在一边。 将牛奶倒入平底锅中，并插入空香草荚。 用小火加热和加热（它不应该沸腾）。

2

与此同时，在一个碗里，倒入蛋黄和之前采过的香草籽和糖。 用打蛋器（电动或手动）搅拌原料，直到你得到光滑的淡奶油。

3

加入玉米淀粉，用打蛋器充分混合直至完全混合。

4

将得到的蛋奶油倒入热牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。

5

用小火煮约两分钟，直到奶油变稠密实。 与此同时，不断搅拌以防止它粘在底座上。

6

准备好后，将锅从火上移开，将香草奶油倒入碗中。

7

立即用保鲜膜覆盖它，以防止形成恼人的外壳。 先让它在室温下冷却，然后在冰箱中冷却几个小时，然后再将其用于您的食谱中。

备件

• 锅类
• Bowl
• 手动打蛋器（或电动搅拌器）
• 透明膜
• 锋利的小刀

技巧和窍门

• 要获得香气浓郁的香草奶油，我们建议使用新鲜的香草荚，但如果没有，也可以用香草精或香草精粉袋代替，即使产量会降低。
• 重要的是在奶油的最终烹饪中 不要煮沸, 否则会有燃烧或太干的风险。 如果您有厨房温度计，请控制奶油的温度：理想的温度是保持在 80°C 以下。
• 如果您正在寻找一种减少食物浪费的方法，这里有一些重复使用空香草荚的技巧，以便 回收：将它们放入糖罐或咖啡罐中用香草调味，或将豆荚放入热巧克力中，或尝试用棉花盖住并放入抽屉中。 释放出来的香味是微妙的，是有史以来最好的香味之一。

存储

将覆盖有保鲜膜的香草奶油保持接触，并可能存放在密封容器中。 消费它 最多 2 天内.