那里 芦笋奶油 这是一道真正的春季第一道菜，由一些简单的原料制成：新鲜芦笋、土豆、一块洋葱或韭菜和蔬菜汤； 它也可以作为开胃菜的一小部分热食。 你会发现它的美味和美味会立即征服你的客人，加上面包丁，它会在各个方面成为一道完整的菜肴！ 芦笋非常适合搭配 荷包蛋，在他们最经典的组合中，或被转化为汤团和薄饼的奶油调味品； 品尝它们的美味 芦笋和羊乳酪烩饭. 但是现在，为了获得更好的效果，请尝试与我们一起准备这个天鹅绒般的食谱。

考前准备

1

取韭菜，用刀沿其长度将其切成两半，然后再将其切成小条。

2

用流水仔细清洗芦笋，去掉茎的白色部分； 此时将尖端和中心部分切成相同大小的块。

3

把剩下的芦笋的尖端分开，把它们放在一个小碗里，暂时放在一边。

4

取出土豆，用土豆削皮器削皮，切成半厘米左右的方块。

5

在平底锅中倒入特级初榨橄榄油，将切碎的韭菜放入其中煎炸。 棕色几分钟。

6

现在加入土豆和切碎的芦笋。 加一小撮细盐。

7

将蔬菜汤放入锅中，确保完全盖住蔬菜。 用中火煮约15分钟。

8

时间过去后，使用浸入式搅拌机将蔬菜搅拌至光滑且没有结块。

9

如有必要，用更细的盐调整芦笋奶油； 加入少许黑胡椒，最后将之前保留的芦笋尖放在一边。 用小火再煮10分钟（如有必要，再加一勺肉汤）。

10

将芦笋奶油倒入盘中，趁热享用，配上一些面包丁和几滴特级初榨橄榄油。

备件

• 浸入式搅拌机

• 沙锅

• Bowl

• 马铃薯削皮器

• 切菜板

• 刀

技巧和窍门

• 为了获得更决定性的最终口味，我们建议您在完成这道菜时加入 Grana Padano PDO，以薄片或磨碎的形式加入。

• 芦笋汤的一种变体相当美味，但热量更高，包括 用一点融化的黄油把面包丁变成褐色: 真正的享受！

• 而不是土豆，你可以用 鹰嘴豆或卡内利尼豆.

• 我们建议您用切碎的烤杏仁和罗勒丰富芦笋奶油，使其更加美味。

• 如果您想要更多的奶油味，我们建议您在制剂中加入奶油。

存储

你可以把芦笋奶油放在冰箱里，盖上保鲜膜， 2/3天.