杏仁鸡 这是一道直接来自中国的菜，是中餐馆最受欢迎和点菜的菜之一。 传统上用鸡肉、杏仁、酱油、葱、新鲜竹子和生姜制成，杏仁鸡也可以在家里以更简单但同样美味的方式复制！ 鸡 与淀粉混合 用水和酱油烹调，制成精致的奶油酱，包裹住肉块和去皮杏仁。 你可以用杏仁来搭配鸡肉 配一小碗白米饭：我们建议您使用品种大米 泰宝网 or 印度香米 . 如果您是中国菜的爱好者，您一定要尝尝典型的中国饺子 Gyoza 或饺子，并以一勺美味的油炸冰淇淋结束这顿饭！

考前准备

1

将整个鸡胸肉放在砧板上，用锋利的刀切成约2厘米宽的肉条。 我们建议使用整块鸡胸肉，但您也可以购买厚片鸡胸肉。

2

将每条切片切成 2×2 厘米的立方体，然后将获得的鸡肉块倒入碗中。 不一定要精确，但要尝试获得大小大致相同的立方体，以保证肉的均匀烹饪。

3

将一茶匙玉米淀粉和 2 汤匙水加入装有鸡肉的碗中。

4

混合，如果你喜欢的话，可以用中国筷子，也可以用普通的勺子，把鸡肉和淀粉和水混合，直到所有的液体都被肉完全吸收。

5

将种子油倒入炒锅中，如果没有，也可以倒入一个高边的大煎锅中。 将燃烧器打开至低温并加热油。

6

大约 2 分钟后，加入杏仁，两面都变成褐色，然后用漏勺取出杏仁，放在一边。 小心不要把杏仁煮过头：它们应该变成棕色但不会变黑。

7

将鸡肉放入热油中，用中火煮 5 分钟，用钳子或筷子翻动鸡肉块，使其两面都变成褐色。

8

在一个单独的碗里，倒入酱油和米酒。

9

将 100 毫升水加入正在煮熟的鸡肉中并混合。 还要倒入酱油和米酒混合物。

10

让鸡肉煮 10 分钟。 我们建议您在加入更多之前加入 1 撮盐和一茶匙奶油，因为酱油通常非常美味。

11

煮至液体变稠，偶尔搅拌。 然后加入杏仁，最后搅拌一下，然后关火。 立即将鸡肉和杏仁一起上桌，还是热的。

建议和提示

传统上，杏仁鸡肉富含葱和姜，在所有超市都很容易买到，还有在民族超市可以买到的竹笋。 你可以 但是，省略这些成分 并获得同样美味的结果！

由于味道太浓，我们建议不要在此准备过程中使用橄榄油。 喜欢向日葵或花生油。

在超市里，你会发现两种酱油，其中一种含盐量较低。 根据您的口味，您可以选择使用其中一种。

如果你找不到去皮杏仁 你可以用带皮的杏仁. 将它们放入沸水中焯 10 秒钟，然后沥干。 这样您就可以轻松地用手指去除角质层。

如果你喜欢，你可以在煮鸡肉的时候加入磨碎的生姜，然后再加入杏仁。 还可以加神 切成薄片的葱在加入鸡块之前先在油中煎炸。

存储

杏仁鸡可以存放在冰箱里 最多 2 天在密封容器中。 不建议冷冻。