与“樱桃芝士蛋糕“我们开启了用时令水果制作新鲜甜点的时代。 芝士蛋糕 （字面意思是英语芝士蛋糕）属于美国的传统：它是一种冷甜点，由饼干面团的基础组成，上面铺有一层厚厚的奶油 新鲜、加糖和处理过的奶酪或与其他成分。 基料通常由碎饼干制成，然后加入蛋黄或黄油或用咖啡、糖浆或利口酒润湿的饼干重新混合。 如果您不使用香草酸奶，请在奶油中加入半颗浆果的种子。

考前准备

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让我们先把饼干切碎然后弄碎

2

同时，将黄油在平底锅中融化，然后将两种成分混合，充分混合

3

取一个 20/22 厘米的铰链平底锅，在底部和边缘铺上羊皮纸（先涂一点黄油，这样它会更好地粘附）

4

此时取出饼干面团，将其压平并放在锅底。 放在冰箱里至少一个小时。

5

然后将樱桃洗净去核，将它们与糖和黑樱桃一起放入锅中煮约 10 分钟。

6

同时，将吉利丁片放入冷水中浸泡；

7

同时，将酸奶和3汤匙糖放入碗中，慢慢加入鲜奶油，从下往上搅拌直至形成奶油状。

8

现在取 4/5 汤匙煮樱桃形成的酱汁（仍然很热），加入挤好的明胶并溶解。

9

取一半煮熟的樱桃混合物（现在是温的），加入奶油中，充分混合。

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取回饼干底并加入奶油，调平并在冰箱中放置至少 3 小时（最好是过夜）。

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时间过去后，将蛋糕脱模并从边缘轻轻取下羊皮纸。 将芝士蛋糕放在盘子上，用奶油和剩下的熟樱桃装饰。 存放在冰箱里。

好奇心和变化

许多意大利学者和语言学家都讨论了“芝士蛋糕”这个词的性别属性。 事实上，有人想知道：是使用女性（芝士蛋糕），将这个词与“芝士蛋糕”联系起来，还是男性更可取，指的是“芝士蛋糕”？ 许多人选择男性化，因为它已经被用于 梅子蛋糕、煎饼和纸杯蛋糕。

你可以用平底锅代替饼干i 西班牙或酥皮糕点. 奶油干酪用哪种干酪？ 通常使用新鲜和柔软的奶酪，可涂抹，例如马斯卡彭奶酪，或者由于其稠度， 乳清干酪。 食谱通常会添加 新鲜水果、蜜饯、干果、果酱或巧克力 在蛋糕上。 它通常用于 新鲜的水果， 在我们的食谱中有樱桃，但也可以用 罐头的但请记住将糖剂量减半，因为在我们的例子中，樱桃非常甜。