肉桂卷、肉桂卷
肉桂卷 是一种典型的著名甜点 瑞典传统，但非常有名，在美国也很受欢迎。 瑞典的食谱包括用糖粒完成甜点，而美国人更喜欢用 糖釉，给你选择。 肉桂是这些发酵软面包卷的主角，非常适合作为早餐享用，也可作为零食享用。 它是一个 发酵糕 因此，必须遵守一定的准备时间，但这不会带来特别的困难。 如果你真的不喜欢肉桂，你可以创造不同的变化，改变香气或添加成分来调味或点缀甜点，让你着迷！
的成分 6
- 鸡蛋：1个
- 00面粉：600克
- 糖：60克
- 黄油：80克
- 发酵酵母：5克
- 水：120毫升
- 牛奶120毫升
- 加盐：品尝
- 做法： 1小时，10分钟
- 烹饪： 30分钟
- 总计： 1小时，10分钟
- 热量： 436大卡/100克
考前准备
1
在一个碗里，混合干原料：面粉、发酵粉和糖。
2
在平底锅中，用小火融化黄油。 放凉。
3
在另一个碗里，用少许盐轻轻打鸡蛋。 加入牛奶、水和融化的黄油。 用打蛋器混合。
4
逐渐将液体混合物与面粉一起加入碗中，搅拌均匀。 揉面团，把它转移到撒了面粉的工作台上，用手揉，直到它形成一个紧凑而干燥的面团，很容易从你的手上脱落。
5
用保鲜膜盖住碗，静置发酵约 30 分钟。
6
在平底锅中用小火融化剩余的黄油。 在一个单独的碗中，将肉桂粉与糖混合，糖将成为填充物以调味甜点。 与此同时，用羊皮纸把锅排成一行，刷上一部分黄油和一部分肉桂和糖的混合物。
7
取出已经发酵好的面团，用擀面杖擀成长方形，厚度为1厘米。 可以在工作台面和擀面杖上撒面粉以防止面团粘连。
8
在面团表面撒上融化的黄油，撒上肉桂和糖的混合物。 从边缘开始，将面团自行滚动。 用刀切小部分面团。
9
将各个旋转接头直立放置在锅中。 轻轻挤压，在旋转接头上添加更多混合物，用保鲜膜覆盖，再发酵 30 分钟。
10
在预热的静态烤箱中以 180°C 烘烤约 30 分钟。 可以用牙签检查烹饪情况。 放凉
结冰准备
1
将糖粉放入碗中并加入水，搅拌直至获得具有粘稠稠度和不透明白色的奶油。 准备上菜时，用糖霜装饰。
备件
- 2碗
- 钢锅
- 烤盘
- 烘焙用纸
- 电影
- 擀面杖
- 刀
存储
将肉桂卷在室温下存放 1-2 天。
好奇心和建议
- 这个食谱有很多变化，可以用巧克力片或葡萄干来丰富。 如果您不喜欢肉桂，您可以使用其他口味（如香草或柠檬）制作这些转环。
- 肉桂是一种非常芳香的香料，原产于斯里兰卡。 罗马人也喜欢它在欧洲的传播，在那里它因调味葡萄酒和熏香而受到赞赏，随着时间的推移，它也在厨房中流行。
- 这种甜点非常受欢迎，以至于 4 月 XNUMX 日是 肉桂卷.
- 这种瑞典甜点的原名是 卡内尔布尔字面意思是肉桂卷，典型的早餐。
的成分 6
- 鸡蛋：1个
- 00面粉：600克
- 糖：60克
- 黄油：80克
- 发酵酵母：5克
- 水：120毫升
- 牛奶120毫升
- 加盐：品尝
- 做法： 1小时，10分钟
- 烹饪： 30分钟
- 总计： 1小时，10分钟
- 热量： 436大卡/100克
开始一个新线程