那里 果酱或果酱馅饼 它是所有意大利家庭中最传统和最普遍的甜点。 来自祖父母、叔叔，或被父母藏在烤箱里的果酱馅饼是儿时的经典。 用面粉、鸡蛋、糖、黄油、发酵粉和磨碎的柠檬皮制成的松软脆皮糕点和 你最喜欢的果酱. 您可以使用购买的罐装果酱或按照我们的食谱在家自制：例如，搭配橙子果酱、黑莓果酱或奇异果果酱或美味的苹果酱效果极佳，可以制作介于简单的馅饼和果酱之间的果酱香喷喷的苹果派！ 如果您愿意，您也可以制作不含黄油的酥皮糕点，以保持清淡。 您将快速为生日、晚餐或简单、健康的零食准备完美的甜点！

考前准备

1

在一个大碗里，混合软化的黄油和砂糖。 先用电动打蛋器低速开始打蛋，然后慢慢调到3档。加入全蛋，继续用打蛋器中速打蛋。 将未经处理的柠檬冲洗并擦干，用细孔刨丝器磨碎果皮，然后将其与酵母一起加入混合物中。 混合所有成分。

2

在第二个碗中，过筛 00 号面粉，逐渐加入鸡蛋、糖和黄油的混合物中。 先用手在碗中揉捏，然后将混合物转移到木制或钢制工作台上，然后揉面团，直到获得柔软光滑的球体。 用保鲜膜包裹球，静置 30 分钟。

3

在平底锅上涂上油脂并撒上面粉，拍掉多余的面粉。 静置30分钟后，取出面团，切约100克备用。

4

将面团放在撒了少许面粉的工作台面上。 用擀面杖擀开，直到得到约 4 毫米厚的薄片。 使用擀面杖，提起面团并将其放入锅中以盖住它。

5

用刀修剪面团的边缘，与平底锅齐平。 用叉子在面团上扎孔以防止其膨胀并确保最佳烹饪效果。 里面倒入自己喜欢的果酱或者果酱（我们用的是杏子的）

6

取出放在一边的面团，用擀面杖擀成3毫米厚。 用垫圈或小刀切出约 1.5 厘米宽的条带。 使用每个条带覆盖馅饼，将它们排列成方形或菱形图案。 通过用相同大小的条覆盖它来定义边缘。

7

在预热的静态烤箱中以 180° 烘烤 35 分钟。 煮熟后，让它静置并完全冷却，然后再脱模。

建议和提示

您可以使用您喜欢的果酱：桃子、草莓、无花果、浆果或橙子和柑橘果酱。

酥皮糕点在擀开之前静置很重要，否则很难处理。 如果时间不够，可以在前一天晚上准备好，然后放在冰箱里过夜 然后让它稀释10分钟 在室温下滚动之前。

你也可以添加到脆皮糕点中 香兰素信封 或橙子皮，取决于您的口味。

如果您的燃气烤箱仅适用于风扇模式 你可以将温度降低到 160° 25 分钟后检查烹饪情况。 糕点必须是金黄色，但不能烧焦。

发酵粉是一种基本成分，有助于保持糕点柔软并防止其在烘烤时变硬。 如果你没有，你可以用一点牙垢奶油。

您可以在馅饼上撒上少许香草糖粉，使其更加美味！

存储

果酱挞 它在冰箱外保存 3 天在一个玻璃钟下面。 不建议冷冻。